Укусан џем од бундеве са јабукама, циметом и звездастим анисом

Може се чувати дуго времена на хладном месту.

Састојци:

бундева - 1 кг;

јабуке (Антоновка) - 2,5 кг;

сок од 1 лимуна;

кора од 1 лимуна;

штапић цимета - 1 ком .;

звездасти анис - 1 ком .;

шећер - 2 кг;

шећер за желирање - 0,5 кг.

Како направити џем од бундеве и јабуке за зиму

Претходно опрану бундеву ољуштимо, преполовимо или на четири дела и одстранимо семенке. Припремљени део исеците на мале комаде. Није неопходно одржавати равномерност сечења. Исецкану бундеву сипајте у шерпу и поспите је једним килограмом шећера.

На исти начин исечемо јабуке, након што уклонимо језгро и семе. Да јабуке не потамне, попрскајте их соком од једног лимуна и промешајте. Сок мора бити припремљен унапред. Пре цеђења сока, скинемо са њега корицу коју додамо јабукама. Припремљене јабуке помешати са бундевом, додати још килограм шећера и ставити на средњу ватру. Целу масу повремено мешајте док не добије сок.

Након тридесет минута непрекидног кључања, додајте звездасти анис и штапић цимета. Наставите да кувате џем на средњој ватри још четрдесетак минута.

Након наведеног времена, извадите звездасти анис са циметом и додајте шећер за желирање. Промешајте и доведите до кључања.

Чекамо да цела маса добије карамел боју и мало прокуха.

Измутите мешавину бундеве и јабуке урањајућим блендером док не постане глатка конзистенција. Затим кувајте не више од пет/шест минута.

Са овим, у принципу, укусни џем од бундеве са јабукама, циметом и звездастим анисом је спреман. Сипамо га у стерилне тегле и затворити поклопцима.

Од наведених састојака прави се 3 литра густог џема.

Охладите радни комад, пребаците га у хладну просторију, где конфитур остављамо на чување до сервирања.