Петоминутни џем од јагода - брзи рецепт за прављење џема од јагода код куће за зиму

Категорије: Џемови

Нико не оспорава корисне квалитете јагода, али свако има своје мишљење о начинима очувања свих ових предности за зиму. Сви знају да дуготрајна топлотна обрада смањује количину витамина у бобицама, али ипак не можете без ње. Да би џем од јагода задржао арому, витамине и микроелементе, кува се веома кратко.

Састојци: јагоде, шећер
Време за обележавање: Лето

Џем од пет минута стекао је право да се назива „зимска припрема“, упркос чињеници да је термичка обрада минимална. Огроман допринос томе даје шећер, који се у „петоминутни џем“ додаје у већим количинама него у обичан џем. Ако за обичан џем узмете 0,5 кг шећера на 1 килограм бобица, онда у "петоминутни" треба узети 1: 1,5 или чак више.

Пре прављења џема, јагоде је потребно огулити и опрати без оштећења самих бобица.

Сипајте хладну воду у шерпу и сипајте бобице у њу. Не можете дуго држати јагоде у води, иначе ће се ширити. Одмах га извадите за шаку и ставите у цедиљку. Покушајте да не тресете воду превише. На крају крајева, сав песак из земље се таложи на дно и боље је ако остане тамо.

Када се јагоде мало оцеде, сипајте их у тепсију. Додајте шећер и не будите нежни, бобице је потребно самлети и згњечити што је више могуће. Користите дрвену кашику или гњечицу за кромпир.

Ставите посуду на ватру и доведите до кључања. Када џем проври, скините пену и смањите гас. Обратите пажњу на време - 5 минута. Ово време је довољно да се јагоде скувају, шећер раствори, а бактерије угину.