Сируп од смрче: како направити сируп од изданака, шишара и иглица смрче

Потребни производи

Сируп се може припремити од младих изданака смрче, зелених шишара, а такође и од свеже убраних иглица.

Избојци и чешери се сакупљају у рано пролеће. Веома их је лако разликовати. Избојци расту са самих врхова грана и имају меке, светлозелене иглице. Дужина таквих изданака не би требало да буде већа од 7 центиметара.

Шишарке такође треба брати у пролеће, када се још нису отвориле. Младост се разликује од старих чешера по чврсто стиснутим зеленим чашама.

Ако је време изгубљено и није било могуће сакупити младе изданке и чешере на време, можете припремити сируп од борових иглица. Сакупља се са свеже убраних грана или директно са дрвета. У овом случају, требало би да почнете да припремате сируп што је пре могуће.

Изворни материјал се мора сакупљати на местима удаљеним од аутопутева и путева. Овај услов се мора строго поштовати, јер се сировине не перу пре обраде.

Рецепти за сируп од смрче

Схоот сируп

Килограм изданака смрче се прелије са 3 литра чисте, хладне воде. Посуда са храном се ставља на ватру и кува четврт сата. Затим се садржај остави да одстоји два сата. Након тога, изданци се филтрирају, оцеђена супа се остави да одстоји 30 минута и поново се сипа кроз газу. У пречишћену инфузију додајте 1,5 килограма шећера и ставите на ватру. Кувајте лек од смрче 40 минута. За то време, сируп ће се знатно згуснути.

Сируп смреке без кувања

Млади изданци се стављају у теглу од три литре у слојевима, посипајући сваки шећером. Производи морају бити чврсто збијени. Напуните теглу изданцима до 2/3. Највиши слој је шећер. Сипа се у малу хумку. Покријте теглу поклопцем и ставите је у фрижидер. После 6-7 дана, изданци ће произвести сок, који ће делимично растворити кристале шећера. Сируп се оцеди кроз сито обложено газом и остави да одстоји неко време на собној температури док се зрна не растворе. Затим се готов лек зашрафи поклопцем и чува у фрижидеру.

Лек направљен од јелових шишара

Шишарке се извагају и напуне хладном водом у односу 1:3. Покријте посуду поклопцем и оставите 3 сата. Затим се контејнер ставља на ватру и сировине се кувају на лаганој ватри 20 минута. Чорба се сипа кроз решетку и остави да одстоји пола сата. Затим се поступак цеђења понавља користећи 3 слоја газе као баријеру.

Количина децокције се мери у литарској тегли.За сваки пун литар ароматичне течности узети 600 грама гранулираног шећера. Сируп се доведе до спремности у року од 45 минута, користећи средњу температуру шпорета.

Канал ИНДИА АИУРВЕДА ће вам рећи како се припрема сируп од зелених јелових шишара

Сируп од шишарки без кувања

Сакупљени шишарци се пресецају на 2 дела и кришке се чврсто стављају у слојеве у дубоку посуду. Шишарке се смењују са шећером. Горњи слој је шећер. Храна се прекрива равном плочом на врху и врши се притисак. У овом облику, чуњеви се шаљу у главни одељак фрижидера. Важан услов: производи се не смеју мешати. У року од недељу дана, шишарке ће бити скоро потпуно прекривене слатким сирупом. Пажљиво се сипа кроз фино сито у боцу и шаље на хладно.

Сируп од јеле игле

Иглице, од 1 килограма, натопљене су у три воде, мењајући их сваких сат времена. После овога, игле се сипају са 2 литра свеже воде и запаљују. Кувајте игле пола сата. Након тога, јуха се пропушта кроз 3 слоја газе. Пречишћени производ је прекривен 1,5 килограма шећера и послат у ватру. Кувајте сируп од смрче 15 минута, а затим поново филтрирајте. Да бисте добили транспарентнији сируп, можете га провући не кроз газу, већ кроз комад фланелске тканине. Након чишћења, лек се кува 5 минута и сипа у стерилне контејнере.

Како користити лек

Сируп од смрче се користи 3 пута дневно 15-20 минута пре оброка. Одрасли могу узимати лек са десертним кашикама, а деца старија од три године са чајним кашикама.

Како чувати сируп од смрче

Опције за припрему сирупа без кувања не захтевају дуготрајно складиштење производа. Овај лек се сипа у чисте бочице и чува у фрижидеру не више од месец дана.Рецепти који укључују припрему сирупа топлотном обрадом су универзалнији. Овај сируп се може затворити у стерилну посуду и чувати у фрижидеру до годину дана.