Замрзнути боранија за зиму

Али чак и ова наизглед једноставна верзија радног комада има своје суптилности. Хајде да то схватимо по реду. Замрзнути пасуљ за зиму ће постати ваш поуздан помоћник зими, само треба да користите мој рецепт са фотографијама корак по корак.

Како замрзнути боранија за зиму

Сакупимо или купимо свежу борану. Главна ствар је да не пропустите време када су махуне већ порасле, али нису презреле. Требало би да буду сочне, а када се притисну ноктом, треба да остане светла удубљење.

Исперемо пасуљ под текућом водом и почнемо да га чистимо. Да бисте то урадили, одрежите сепале и дугачке врхове махуна. Уклонимо оштећене инстанце. Чисти пасуљ исеците на комаде од 3-4 центиметра, приближно исте дужине.

Следећи корак је бланширање. Да бисте то урадили, прокувајте воду у лонцу. Ставите пасуљ тамо на 3 минута (максимално 4 минута).

Када махуне прокувају, потребно их је извадити шупљикавом кашиком и одмах спустити у хладну воду.

Да бисте то урадили, вода мора бити припремљена унапред. Биће прикладно ако у њега ставите лед. Температура воде треба да буде минимална. Ово ће брзо зауставити оксидацију ензима садржаних у пасуљу. Оставите лагано куване махуне у леденој води 5 минута.

Затим све оцедите у цедиљку. Да бисте осушили пасуљ, ставите их на неколико пута пресавијени папирни пешкир.

Не дозволите да се махуне потпуно осуше. Главна ствар је да је већина воде стаклена, што ће вам омогућити да добијете мрвљиво замрзавање.

Затим ставите махуне у врећу за замрзавање.

Или у посебном контејнеру који може да издржи ниске температуре.

Можете једноставно замрзнути пасуљ на велико на посебној посуди за замрзавање. У сваком случају, на вама је да одлучите на који начин ћете замрзнути пасуљ.

Смрзнути боранија је складиште витамина! И замрзнут, задржава сва своја корисна својства. Приликом формирања смеса од смрзнутог поврћа, боранија је неопходна.