Грузијска салата од краставаца и парадајза за зиму

Корак по корак рецепт са фотографијама ће вас научити како лако и једноставно припремити салату од краставаца и парадајза у грузијском стилу.

Производи:

• краставци - 3 кг;
• велики парадајз - 2 кг;
• слатка паприка - 1 кг;
• бели лук - 200 гр;
• сол - 3 кашике;
• шећер - 100 г;
• биљно уље - 170 мл;
• сирће (70%) - 1 кашичица. за теглу од 0,5 литара;
• грашак алеве паприке - 15 грашка.

Како припремити салату од краставаца и парадајза за зиму

Пре него што почнете да припремате грузијску салату, требало би да припремите све поврће. Почнимо са парадајзом. Морате да прокувате воду, ставите парадајз у кључалу воду 10 секунди, уклоните га шупљикавом кашиком.

Скините кожу са њих.

Пелат исеците на мале кришке.

Паприку исеците на комаде од 1 цм, прво уклоните семенке и петељку.

Припремљени парадајз и паприке ставите у велики котлић или тигањ, сипајте припремљену со, шећер и бибер. Добро промешајте и кувајте око 20 минута.

Исеците краставце по дужини, а затим на "полукругове".

Огулите и исецкајте бели лук.

У кувано поврће додајте краставце и бели лук.Сипајте уље тамо.

Кувајте око 5 минута.

Банке стерилисати. Ставите салату у стерилне тегле одмах након припреме. Само додајте 1 кашичицу у тегле. пола литра сирћета. Покријте стерилним поклопцима.

Стерилизујте Грузијска салата од краставаца и парадајза у теглама 20 минута. Затим заролајте и охладите окретањем тегли.

Грузијска салата од поврћа је спремна.

Уз кромпир се служи као прилог или као хладно предјело. Пријатно!