Хладни џем од црне рибизле

Овај рецепт за једноставно рендану црну рибизлу са шећером ми се свиђа не само због лакоће припреме, већ и због способности да се што више сачувају витамини којима је тако богата ова мала црна бобица.

Ми требамо:

• 1 кг црне рибизле без грана;
• 1,5-2 кг шећера.

Како направити хладан џем од црне рибизле за зиму

Прво морате сортирати и опрати бобице. Затим положите рибизле на пешкир да се осуше.

Након тога, бобице стављамо у чинију, где ћемо "кувати" џем. За ову сврху је погодан пластични или емајлирани умиваоник.

Додајте мало шећера и почните да гњечите бобице дрвеном кашиком или гњечилицом.

Можете користити блендер, али неки од витамина ће бити уништени због контакта производа са металом.

Додајте преостали гранулирани шећер. Ако планирате да чувате радни предмет у подруму или фрижидеру, онда је довољно 1,5 кг шећера.Ако хладан џем од црне рибизле чувате на собној температури, биће вам потребно 2 кг. Промешати и оставити на собној температури 2-3 дана. Да би се сирови џем од рибизле добро сачувао за зиму и не би укиселио, бобице и шећер треба мешати неколико пута дневно. Тако ћете избећи ферментацију домаћих састојака. За то време шећер ће се растворити.

Након свега што је урађено, остало је само стерилисати тегле и добро оперите пластичне поклопце.

Затим напуните тегле џемом од рибизле тако да до врата остане 2-3 центиметра.

У теглу сипајте шећер, дебљина слоја треба да буде најмање 1,5-2 цм Тегле затворите поклопцима и ставите у складиште.

Надам се да ће вам овај једноставан рецепт за припрему црне рибизле рендане са шећером бити од користи. На крају крајева, зими од њега можете направити укусна пића, додати у пите и једноставно јести уз лепињу и шољицу чаја!