Хрскави кисели купус у теглама

Ознаке: Кисели купус, Корак по корак рецепти са фотографијама

Укусни хрскави кисели купус је традиционална домаћа припрема за зимницу. Током хладне сезоне, то је извор многих корисних супстанци и основа је многих јела.

Састојци: купус, шаргарепа, шећер, со
Време за обележавање: Зима, Јесен

Нудим свој корак-по-корак рецепт са фотографијама који ће користити свима који желе брзо и укусно да ферментирају купус у теглама.

Да бисте припремили овај препарат код куће, требаће вам:

3 кг купуса;

300 г шаргарепе;

3 кашике. со;

1 тсп Сахара.

Како направити кисели купус у тегли

Купус оперемо и очистимо од покварених листова. Грубо исецкајте руком или посебним ножем. Пожељно је да величина сламе буде иста.

Хрскави кисели купус у теглама

Оперите и огулите шаргарепу. Ако коначна верзија захтева благо жути купус, нарендајте га на крупно ренде. За љубитеље природне беле боје купуса исеците шаргарепу на тракице.

Хрскави кисели купус у теглама

Ставите припремљену шаргарепу и купус у посуду или тигањ.

Хрскави кисели купус у теглама

Зачините обилно сољу и добро промешајте. Оптимални однос: 1 кашика на 1 кг купуса. Да бисте добили хрскави купус, потребно је да користите обичну крупну со, никако ситну.

Купус лагано самљети посолити и додати шећер да да више сока.

Готов купус ставите у теглу и добро га компактирајте. Покријте газом и оставите на собној температури преко ноћи. Ујутро ће се на површини појавити мехурићи - знак почетка ферментације.Дрвеним штапом пробушимо купус на неколико места.

Хрскави кисели купус у теглама