Укусни хрскави кисели краставци са медом за зиму

Данас ћу вам рећи и показати, користећи фотографије корак по корак, како их припремити за зиму.

Потребни производи за теглу од 13 литара:

• краставци (сорте за кисељење) - 2 кг;
• лист рена - 1 ком .;
• лист трешње - 5 ком .;
• копер (цвасти) - 2 ком .;
• бели лук - 3 чена;
• сирће - 100 мл;
• љута паприка - 2 мала комада;
• пчелињи мед - 50 г;
• кухињска со - 50 г;
• вода - 1500 мл.

Како киселити краставце са медом за зиму

Прво, све краставце треба ставити у велику посуду или котао и сипати у хладну воду четири сата. Сипати воду тако да краставци буду потпуно покривени.

Док намачемо краставце, тегле треба да оперемо и осушимо. Затим оперите листове рена, листове трешње, кишобране копра и љуте папричице.

Ставите зачине у тегле према рецепту.

Након намакања, краставце треба добро опрати рукама да бисте уклонили прљавштину од земље и сместити у тегле. Покушајте да ставите веће краставце на дно тегле, а мање почните да стављате негде на средину тегле.

Можете подесити воду да прокључа.Чим проври, теглу са краставцима до врха напуните кључалом водом и оставите десет минута.

У међувремену, бели лук можемо ољуштити и исецкати на ситне кришке, у последњој фази ћемо га додати краставцима.

Воду из краставаца треба да сипамо назад у шерпу и ставимо да проври.

Објаснићу зашто исту воду користим за допуњавање краставаца, а затим и за ваљање. Једноставно, зачини на дну тегле пуштају своју арому у воду, а да се не изгуби, воду не мењамо. И тако, поново прелијте краставце водом која је прокључала и оставите да одстоје и пари још десетак минута.

Последњи пут поново сипајте воду из краставаца у шерпу и прокувајте. Док вода кључа, у тегле додајте бели лук, со, мед и сирће.

Напуните посуду са краставцима кипућом водом и завијте поклопце.

Након затварања, конзерве конзервиране хране треба умотати у ћебе четири сата.

Зими отварамо тегле са краставцима и прво што осетимо је пријатна арома меда у комбинацији са белим луком. А наши краставци су испали слатки и кисели са благим зачином.