Хрскави краставци маринирани сенфом и шаргарепом за зиму

А краставци су пријатно хрскавог укуса – „добро лижете прсте“. Из мог доказаног кућног рецепта, илустрованог корак по корак са фотографијама, научићете како правилно киселити краставце за зиму са сенфом и шаргарепом.

За теглу од једног литра биће вам потребни следећи састојци:

• 10-12 кругова шаргарепе;
• 1 тсп. сенф пасуљ;
• 1 тбсп. л. сол без врха;
• 4 тбсп. кашике сирћета;
• 1 чен белог лука;
• 2 тбсп. л. шећер без врха;
• 1 КОМ. ловоров лист.

Како киселити краставце за зиму са сенфом и шаргарепом

Пре кувања, краставци се потапају два до три сата у хладној води.

За то време потребно је припремити литарске тегле тако што ћете их претходно испрати содом и стерилисана на пари 10 минута сваки.

Затим на дно ставите 10-12 кришки ољуштене шаргарепе. На врх ставите један ловоров лист и један чен белог лука.

Опране краставце пажљиво стављамо у тегле док стоје. Ако су краставци мали, онда их можете положити.

Након тога, два пута прелијте краставце кључалом водом и оставите 10-15 минута.Трећи пут сипајте воду из тегли у шерпу за припрему саламуре. У саламуру додајте потребну количину соли и шећера. Израчунавамо потребну количину на основу броја напуњених тегли.

Док саламура кључа, у тегле додајте 1 кашичицу семена горушице и 4 кашике. кашике сирћета у свакој.

Након што саламура проври, сипајте је у тегле и заролајте. У обрнутом стању укисељене краставце са сенфом увити испод ћебе или ћебе и оставити док се препарати не охладе.

Тако укусни хрскави краставци маринирани семеном сенфа и шаргарепе могу се чувати у остави неколико година, али се обично сви брзо поједу преко зиме. Покушајте и ви да направите један овакав. 🙂