Кавијар од патлиџана за зиму без стерилизације и сирћета - најукуснији, само полижите прсте

За све који желе да направе такву припрему за зиму, постављам овај рецепт са сликама корак по корак. Идемо на посао, јер кавијар од патлиџана испада тако укусан да ћете полизати прсте.

Да бисте направили најукуснији домаћи препарат на свету, потребне су вам само 4 главне компоненте:

патлиџани - 3,5 кг;

парадајз - 3,5 кг;

паприка - 2 кг;

лук - 2 кг;

рафинисано сунцокретово уље - ⅓ л;

сол - 2 кашичице;

млевени црни бибер - зависи од вашег укуса.

Како направити кавијар од патлиџана за зиму

Када почнете да кувате, потребно је да оперете патлиџане, паприке, лук и парадајз.

Затим исецкајте и пропржите лук у дубоком тигању.

Док лук постаје провидан у тигању, паприку исеците на коцкице.

Очистите патлиџан и исецкајте на коцкице.

Прво лагано пропржите лук, а затим у тигањ сипајте патлиџане и паприке. Посолите како је наведено у рецепту и промешајте.

Мешајући, динстајте поврће на лаганој ватри.

Оперите и исеците парадајз на кришке. Комбинујте их са другим поврћем.

Кавијар динстамо око сат и по, док из њега не прокључа вишак влаге и изгледа лепо као на фотографији.

Током процеса кувања, повремено мешајте и пробајте кавијар. Ако је потребно, потребно је додати још соли.

Готов кавијар од патлиџана ставите у стерилисане тегле.

Зашрафимо поклопце на тегле, окренемо их и оставимо да се охладе под топлим ћебадима, јер спремамо зимницу без стерилизације.

Овај домаћи кавијар од патлиџана припрема се веома брзо. До зиме га чувамо код куће на тамном месту, па чак и на собној температури.

Овај најукуснији кавијар од патлиџана можете послужити не само уз прилоге, већ га и намазати на хлеб као црвени кавијар. 😉

Ммммм... тако укусно... само прсте полижите.