Зачин мљевени црни бибер - користити у конзервирању

Лето је стигло, а сезонско поврће се појављује у баштама и рафовима у великим количинама и по приступачним ценама. Око средине јула, летњи становници почињу да сазревају парадајз. Ако је жетва успешна и има доста зрелих парадајза, онда их можете користити за припрему укусног домаћег парадајза за зиму.

Свако од нас се не сећа смешне епизоде ​​из филма „Иван Васиљевич мења професију“, која говори о кавијару од прекоморског патлиџана. Али не знају сви како да припреме укусни кавијар од патлиџана код куће, па чак и да га сачувају за зиму. А ово се може учинити брзо и укусно.

Ова прилично једноставна припрема ће вам омогућити да уштедите време на припреми укусне вечере зими, као и да сачувате жетву слатких паприка.

Почео сам да тражим рецепт за најукуснију салату од тиквица за зиму након што сам се вратио са планираног и дуго очекиваног путовања. Путујући по Италији, разгледајући њене знаменитости и дивећи се лепоти ове дивне земље, постао сам прави љубитељ италијанске кухиње.

Ова зимска салата је врло једноставна и лака за припрему, а што је најважније, свака домаћица може да је направи.Упркос малом броју састојака, салата има одличан укус. Имајте на уму да се краставци не режу на кругове, већ на дугуљасте кришке, а неки људи салату зову не „Нежна“, већ „Дамски прсти“.

Несумњиво је да је салата од поврћа „Лечо“ један од најпопуларнијих зимских препарата. Поред главног састојка, слатке паприке, у лечо се додаје и разно сезонско поврће. Зачињено поврће и зачинско биље додају зест јелу. Данас вам нудимо да се упознате са рецептима за лечо који садрже ноту белог лука. Останите са нама! Биће укусно!

Деведесетих је домаћа припрема разних летчо салата била готово обавезна за сваку породицу. Салате су се правиле само од поврћа или са адитивима од разних врста житарица. Посебно су биле популарне конзервисане хране са пиринчем и јечмом. Такве грицкалице су популарно назване „Доручак туриста“. Данас ћемо погледати најпопуларније рецепте за прављење домаћег лечо са пиринчем.

Класични рецепт за лечо подразумева употребу великог броја паприка и парадајза. Али, ако нема вишка овог поврћа, онда можете допунити припрему шаргарепом и луком.Додатну слаткоћу припреми ће додати шаргарепа, а пикантан укус лук.

Природни сок од парадајза је основа класичног лечо рецепта. За многе домаћице, у савременом ритму живота, поступак прераде свежег парадајза у сок и даљег кувања је превише дуготрајан. Стога су паметни кувари научили да користе готове конзервиране или упаковане сокове од парадајза, као и парадајз пасту и кечап за кување лечоа у парадајзу. Више о свим триковима припреме зимске салате од разног поврћа у парадајз сосу прочитајте у нашем чланку.

Сви волимо мало слану црвену рибу. Комад од 150-200 грама може се купити у скоро свакој продавници, али најбоља опција је кућно кисељење. Лосос је укусан, али многи људи то не могу приуштити, а ружичасти лосос практично не садржи масне слојеве, што га чини помало сувим. Постоји решење: најбоља опција је цхум лосос. У овом чланку ћете пронаћи много различитих начина за сољење лососа код куће. Избор је на вама!

Слабо сољени лосос је веома популаран. Ова риба се често шепури на празничним столовима, украшавајући разне салате и сендвиче, или служи као самостално јело у облику танких кришки.Слабо слани филе лососа је несумњиви фаворит јапанске кухиње. Ролне и суши са црвеном рибом су основа класичног менија.

Нутриционисти верују да су патлиџани веома нискокалорични, баш као и парадајз. Али ово поврће је веома богато саставом макро- и микронутријената. Патлиџани садрже калијум, магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе и многе друге елементе. Патлиџани такође садрже доста витамина.

Када берба поврћа масовно сазре, време је да припремите укусну салату од патлиџана са парадајзом и другим здравим поврћем под називом Асорти за зиму. Припрема укључује широк избор доступног свежег поврћа.

Често се дешава да када дођемо у дацху или башту, уместо малих и танких свежих краставаца, нађемо огромне обрасле краставце. Такви налази узнемирују скоро све, јер такви зарасли краставци нису баш укусни свежи.

Необичан, али једноставан рецепт за кавијар од цвекле и шаргарепе са хмељ-сунелијем је одлична прилика да угодите својим укућанима оригиналним зимским јелом. Ароматични препарат је одлична самостална ужина.Може се додати у боршч супу или користити као паста за сендвиче.

Домаћице користе разне рецепте за очување краставаца за зиму. Поред класичних, препарати се праве са разним адитивима. На пример, са куркумом, естрагоном, лимунском киселином уместо сирћета, са парадајзом или кечапом.

Тиквице се могу назвати универзалним поврћем. Погодан је за прво храњење бебе, за припрему јела за "одрасле" као и за разне конзерве. Данас ћемо причати о пиреу од тиквица. Ово јело се припрема прилично брзо и једноставно, а користи које доноси су непроцењиве. Дакле, хајде да погледамо опције за прављење пиреа од тиквица.

Вероватно сви знају и воле укус кавијара од тиквица из продавнице. Нудим домаћицама свој једноставан начин кувања у спором шпорету. Кавијар од тикве у спором шпорету испада једнако укусан као и купљен у продавници. Толико ће вам се свидети овај диван, једноставан рецепт да се више никада нећете вратити кавијару од тиквица из продавнице.

Ако волите љуту храну колико и ја, онда свакако пробајте да направите аџику по мом рецепту.Пре неколико година сасвим случајно сам смислио ову верзију веома омиљеног љутог соса од поврћа.

Предложена аџика од тиквица, парадајза и бибера има деликатну структуру. Током једења, озбиљност долази постепено, повећавајући се. Ова врста кавијара од тиквица може се припремити без великих улагања времена и труда ако на кухињској полици имате електрични млин за месо. 🙂

Лети се краставци одлично једу једноставно са сољу и бибером. Краставци припремљени по овом рецепту за будућу употребу зими подсећају на арому и свежину јула. Зачињена салата од краставца за зиму је врло једноставна за припрему, све ће трајати не више од 60 минута.

Традиционално, кисели краставци се припремају цели у теглама за зиму. Данас ћу направити киселе краставце у сосу од сенфа. Овај рецепт вам омогућава да припремите краставце различитих величина и одушевите себе и своје најмилије необичним укусом познатог поврћа.

Наш традиционални и најчешћи начин конзервирања је сирће. Али то се дешава када, из овог или оног разлога, морате да правите препарате без сирћета. Овде лимунска киселина долази у помоћ.

Неки људи не воле домаћи кавијар од тиквица, већ поштују само оне купљене у продавници. Моја породица припада овој категорији људи.