Џем

Током летње сезоне бербе, домаћице се труде да брзо прераде бобице и воће да се не покваре, а немају времена за разне припреме. И тек пошто су обрисали зној са лица и пребројали тегле, схватају да су се мало занели и припремили нешто сасвим другачије од онога што су желели.

Често, због уштеде тегли и простора у остави, домаћице одбијају да кувају компот за зиму. Али то не значи да ће пити воду из чесме целе зиме. Од џема или конзерви може се направити диван компот.

Која је разлика између мармеладе и џема? На крају крајева, оба ова производа се припремају готово идентично, а састојци за његову припрему су потпуно идентични. Све је то тачно, али постоји једно „али“. Џем је тања верзија мармеладе. Садржи мање шећера, пектина, а у џем се ретко додају додатни састојци за желирање, као што су желатин или агар-агар. Строго говорећи, у земљама енглеског говорног подручја само џемови од цитруса могу носити назив „мармелада“, а све остало се зове „џем“.

Понекад, као резултат богате жетве и претераног ентузијазма домаћице, у њеним кантима се накупља пуно шавова. То су џемови, конзерве, компоти и кисели краставци. Наравно, конзервација се може чувати дуго, али не на неодређено време? И онда се поставља питање где све ово може да се стави? Можете га дати рођацима, али можете размишљати о томе како направити нешто потребно и тражено од нечега непотребног? Најлакше је "рециклирати" џем, јер је то практично припрема за марсхмалловс.