Печурке

Када дође сезона печурака, сигурно желите да скувате нешто укусно од дарова природе. Једно од омиљених јела наше породице су укисељене печурке. Корак по корак рецепт са фотографијама ће вам детаљно рећи како правилно маринирати печурке.

Септембар није само најлепши и најсјајнији месец јесени, већ и време за печурке. Цела наша породица воли да бере печурке, а како не бисмо заборавили њихов укус у осталом времену, правимо припреме. За зиму волимо да их солимо, маринирамо и сушимо, али посебно имамо врло лак и једноставан рецепт за укусни кавијар од печурака, који предлажем да направим данас.

Лептири су једне од најчешћих гљива у нашим шумама. Задовољство је сакупљати их и кувати ако знате како да то урадите исправно. Маринирани вргањи по овом рецепту испадају укусни, лепи и нежни.Постоји само један не баш пријатан тренутак - уклањање лепљиве коже са капи печурака. Увек радим овај „прљави“ посао носећи танке гумене рукавице да заштитим руке.

Сушење је једна од најстаријих и најприроднијих метода чувања печурака. Ова метода је коришћена пре много година, али данас није изгубила своју релевантност. Наравно, више не лежемо печурке на сунцу, као што су то радиле наше баке. Сада имамо дивног помоћника - електричну сушару.

Октобар је идеално годишње доба за печурке. Лепо јесење време и шетња по шуми завршавају се трофејима у корпи. Сакупљање се може наставити све док први ноћни мразеви и дневне температуре не пређу +5.

Џем од лисичарки има прилично необичан, али пикантан и пријатан укус. У класичном италијанском рецепту „Мермелада де Сетас” користе се искључиво лисичарке, али, како искуство говори, вргањи, вргањи и друге врсте печурака које овде расту у изобиљу су савршене за џем. Главни захтев је да печурке морају бити младе и јаке.

„Гљива среће“, или вргањ, једна је од најукуснијих печурака.А супа од вргања, или зими кромпир са прженим печуркама, једноставно је фантастично укусан, а арома свежих печурака подсетиће вас на златну јесен и оно „узбуђење лова” берача печурака. Без даљег одлагања, хајде да погледамо начине за замрзавање вргања.

Недавно је замрзавање хране постало све популарније. С тим у вези, све чешће се може чути питање: да ли је могуће замрзнути вргање и како то учинити исправно. У овом чланку желим да говорим о свим начинима правилног замрзавања вргања, њиховом року трајања и правилима одмрзавања.

Током сезоне „тихог лова“, многи се питају како да сачувају целокупну бербу печурака. Одличан начин да то урадите је да га замрзнете. Можете замрзнути и дивље печурке и оне које сте купили у продавници или на пијаци. На крају крајева, сви знају да је у лето цена печурака много нижа.

Укисељене печурке припремљене за зиму према овом рецепту су погодне за припреме које праве становници градских станова. Кување маринаде одвојено је начин припреме укусних печурака у две фазе. У првој фази, печурке се кувају у води док не омекшају, а у другој фази се прелију одвојено куваном маринадом.

Пирјане печурке припремљене по овом рецепту можете одмах да конзумирате, а можете их припремити и за зимницу. Такве печурке из конзерве, извађене из тегле, једноставно се загреју и сервирају уз кувани или пржени кромпир, а од њих се припремају и супе од печурака или шампињони.

Ова метода кувања, као што је кување у маринади, користи се за кисељење свих гљива. Као резултат ове једноставне топлотне обраде, печурке су засићене зачинима и постају пикантне.

Пошто сам од пријатеља добио рецепт за ову печурку са печуркама, у почетку сам сумњао у компатибилност њених састојака, али сам ипак ризиковао и припремио пола порције. Припрема је испала веома укусна, светла и лепа. Штавише, за кување можете користити различите печурке. То могу бити вргањи, вргањи, аспен, медене печурке и други. Укус је сваки пут мало другачији. Моја породица преферира вргање, јер су најнежнији, и медоносне печурке, због изражене ароме печурака.

Печурке су вредан производ који нам сама природа даје у јесен.Зими ће вам добро доћи благо сољене печурке, конзервисане у благо сланом саламури, припремљене и конзервисане по овом домаћем рецепту.

Очување млечних печурака и млечних печурака - чини се, шта би могло бити једноставније? Ове печурке су свакако укусне, али морате знати како да их правилно припремите за зиму. Испробајте овај испробани домаћи рецепт за конзервиране печурке са зачинима.

Многи људи праве кавијар од отпадака печурака, који није погодан за кисељење или сољење. На нашој веб страници имамо и рецепт за ову припрему. Али најукуснији кавијар од печурака долази од здравих свежих печурака. Нарочито од лисичарки или белих (вргања), који имају прилично густо месо.

Вруће кисељење било које печурке омогућава вам да добијете укусан производ који се веома добро чува у бурадима или теглама. Истовремено, овим методом бербе печурке не захтевају додатну стерилизацију.

Прашак од печурака је одличан зачин за побољшање укуса печурака у супама, сосовима и другим укусним јелима. Лакше се вари од целих печурака.Посебно је ароматичан прах направљен од вргања. Овај препарат за зимницу можете врло лако направити код куће, јер... има врло једноставан рецепт за припрему.

Чување сушених печурака је веома озбиљна ствар. Ако се не придржавате основних правила, онда ће печурке које се чувају за зиму постати неупотребљиве и мораће да буду бачене.

Покушајте да код куће припремите укусне печурке из конзерве уз додатак пиреа од зрелог парадајза. За очување овог препарата користе се само целе и младе печурке. Такве укусне мариниране печурке са парадајз пастом с правом се могу сматрати изузетним деликатесом.