Каранфил

Не воле све домаћице да се петљају са малом речном рибом и најчешће мачка добија све ово благо. Мачка, наравно, нема ништа против, али зашто трошити вредан производ? На крају крајева, од мале речне рибе можете направити чак и одличне "шприце". Да, да, ако кувате рибу по мом рецепту, добићете најаутентичније укусне папалине од речне рибе.

Моја данашња припрема су укусне киселе шљиве са зачинима који ће променити вашу идеју о ​коришћењу воћа само у слатком конзервирању.

Вргањи или биљке вргања добро подносе све временске услове, али их треба опрезно кувати и чувати. Плодно тело вргања је прилично лабаво, па се чак и при почетном кључању „напухне“ и замути чорбу.

Последњи парадајз на жбуњу никада није велики, али је најукуснији, као да се у њима скупила сва арома лета. Мали плодови сазревају, најчешће неравномерно, али ови јесењи парадајзи су веома укусни у маринади у малим, најчешће литарским, теглама.

Домаћи кечап од парадајза је свима омиљени сос, вероватно зато што већина кечапа из продавнице није, благо речено, не баш здрава. Зато вам нудим свој једноставан рецепт по коме сваке године спремам прави и здрав кечап од парадајза у коме уживају моји укућани.

Желим да поделим са вама једноставан начин припреме киселих печурака код куће. Ако их тако маринирате, испадају веома укусни.

Домаћи кечап је укусан и здрав универзални сос. Данас нећу правити обичан кечап од парадајза. Додамо јабуке традиционалном сету поврћа. Ова верзија соса одлично иде уз месо, тестенине, а користи се за прављење пица, виршле и домаћих пита.

Многи рецепти вам говоре како правилно кувати парадајз у желатину, али, што је чудно, нису све кришке парадајза чврсте. Пре пар година сам у старим маминим кулинарским записима нашла овај једноставан рецепт за припрему са стерилизацијом и сада кувам само по њему.

Зими нам тако често недостају топлина, сунце и витамини. У овом суровом периоду године, обична чаша укусног парадајз сока са пулпом надокнадиће недостатак витамина, подићи нам расположење, подсећајући нас на топло, љубазно и великодушно лето које је већ близу.

Мали лук се не складишти добро и обично се користи за зимницу. Можете маринирати цео лук са белим луком и љутом паприком и тада ћете добити одлично хладно зачињено предјело за празничну трпезу.

Током периода конзервације, многе домаћице воле да залихе патлиџана за зиму, што није изненађујуће. Предности таквих препарата су значајне. И постоји много опција за припрему боровница (друго име за ово поврће). Додају се у зимске салате, ферментишу, сољене, пржене, киселе.

„Да бисте добили заиста укусне припреме за зимницу, цео поступак се мора спровести са љубављу“, кажу познати кувари. Па, послушајмо њихов савет и почнемо да припремамо киселе корнишоне.

Не морате да купујете укусан и здрав сос од сенфа или зачине у продавници, већ га припремите код куће. Све што вам треба је да имате добар рецепт и купите или узгајате семенке горушице или прах.

Лептири су једне од најчешћих гљива у нашим шумама. Задовољство је сакупљати их и кувати ако знате како да то урадите исправно. Маринирани вргањи по овом рецепту испадају укусни, лепи и нежни. Постоји само један не баш пријатан тренутак - уклањање лепљиве коже са капи печурака. Увек радим овај „прљави“ посао носећи танке гумене рукавице да заштитим руке.

Укисељене печурке припремљене за зиму према овом рецепту су погодне за припреме које праве становници градских станова. Кување маринаде одвојено је начин припреме укусних печурака у две фазе. У првој фази, печурке се кувају у води док не омекшају, а у другој фази се прелију одвојено куваном маринадом.

Живина (патка или гуска) припремљена по овом рецепту има висок укус и може се дуго чувати. Може се послужити за празничном трпезом без додатне обраде. Тако укусно димљено месо перади користи се и за припрему свих врста салата, канапеа и сендвича.

Обична крвавица се припрема уз додатак меса и хељде или пиринчане каше. А овај рецепт је посебан. Укусну крв правимо само додавањем масти и ароматичних зачина у крв. Ова припрема се испоставља веома нежна и укусна.

Ова метода кувања, као што је кување у маринади, користи се за кисељење свих гљива. Као резултат ове једноставне топлотне обраде, печурке су засићене зачинима и постају пикантне.

Ову јетрену паштету можете послужити за празничном трпезом као засебно јело или са њом припремити разне лепо декорисане сендвиче, који ће такође украсити Вашу трпезу. Рецепт за јетрену паштету је једноставан и лако се прави за будућу употребу у нормалним кућним условима.

Свињско месо јело је познато домаћицама од давнина. Рецепт је такав да није тешко направити. За то обично користе јефтиније месо (свињска глава, ноге, уши), па је много јефтиније од осталих месних производа. Јело испада укусно и здраво.