Лимунска киселина

Лоша берба трешања не значи да ћете за зиму остати без сирупа од трешања. На крају крајева, можете направити сируп не само од бобица трешње, већ и од њених листова. Наравно, укус ће бити нешто другачији, али светлу арому трешње нећете помешати ни са чим.

Укусан, ароматичан домаћи компот од шљива и поморанџе, који спремам по овом рецепту, постао је омиљена посластица у нашој породици за време јесењих киша, зимских хладноћа и пролећног недостатка витамина.

Босиљак је веома ароматичан зачин. У зависности од сорте, укус и мирис зеленила могу се разликовати. Ако сте велики љубитељ ове биљке и нашли сте употребу босиљка у многим јелима, онда ће вас овај чланак вероватно занимати. Данас ћемо причати о сирупу од босиљка.

Џем од огрозда се зове „Краљевски џем“, па нећу погрешити ако сируп од огрозда назовем „божанским“ сирупом. Постоји много сорти култивисаног огрозда. Сви имају различите боје, величине и ниво шећера, али имају исти карактеристичан укус и арому. За припрему сирупа можете користити било коју сорту огрозда, главна ствар је да је зрела.

Има ли ишта боље од шумског воћа зими? Увек миришу свеже и шумско. Њихов мирис подсећа на топле летње дане и смешне приче. Ово вам поправља расположење и да вам ово расположење траје током целе зиме, припремите сируп од купина. Сируп од купине је посластица и лек у једној бочици. Могу се користити за ароматизирање и бојење разних десерта. Светла, природна боја и арома купине ће украсити сваки десерт.

Иако су слатке трешње блиско повезане са трешњама, ове две бобице имају мало другачији укус. Трешње су нежније, ароматичније и слађе. За неке десерте, трешње су прикладније од трешања. Вишње можете сачувати за зиму у облику компота, џема или прокуваног сирупа.

Сируп од црне рибизле је право складиште витамина.Лако се припрема и може се користити у готово сваком десерту. На крају крајева, црна рибизла, поред невероватног укуса и ароме, има веома светлу боју. А светле боје пића или сладоледа увек пријају оку и повећавају апетит.

Сируп од маслачка постаје све популарнији. Ово десертно јело се назива и медом због спољне сличности. Сируп од маслачка се, наравно, разликује по укусу од меда, али у погледу корисних својстава практично није инфериоран од њега. Узимање 1 кашичице лека од маслачка ујутру помоћи ће да се носите са вирусима и разним прехладама. Овај сируп такође помаже у нормализацији варења и метаболизма. Људи који болују од болести јетре и жучне кесе користе мед од маслачка у превентивне сврхе и током егзацербација.

Мента, због високог садржаја етеричних уља, има веома јак освежавајући укус. Сируп припремљен на његовој основи је одличан додатак разним десертним јелима, пецивима и пићима. Данас ћемо погледати главне методе припреме ове посластице.

Мирисне трешње обично сазревају у прилично великим количинама.Време за његову обраду је ограничено, јер након првих 10-12 сати бобица почиње да ферментира. Након што су направили велики број тегли компота и џема, домаћице се хватају за главу шта још да направе од трешања. Нудимо опцију - сируп. Ово јело ће бити одличан додатак сладоледу или палачинкама. Од сирупа се спремају и укусни напици и у њега се натапају слојеви колача.

Сирупи се прилично широко користе у кувању. Могу се користити за ароматизирање сладоледа, колача од бисквита, од њих се прави домаћа мармелада, а могу се користити и за прављење освежавајућих напитака. Наравно, воћни сируп можете пронаћи у скоро свакој продавници, али највероватније ће садржати вештачке ароме, појачиваче укуса и боје. Предлажемо да сами припремите домаћи сируп за зиму, чији ће главни састојак бити јагоде.

У овом рецепту сам назвао конзервиране краставце за децу јер се спремају за зиму без сирћета, што је добра вест. Тешко да постоји дете које не воли припремљене краставце у теглама, а такви се могу давати без страха.

Крушке су идеално воће за прво прихрањивање.Они су хипоалергени и не изазивају надимање код деце. Одрасли, баш као и деца, такође воле да уживају у деликатном пиреу од крушке. Избор рецепата представљених у овом чланку ће задовољити и децу и одрасле.

Бундева је веома популарно поврће у кулинарству. Нежна, слаткаста пулпа се користи за прављење супа, пецива и разних посластица. Погодно је користити бундеву у свим овим јелима у облику пиреа. О томе како направити пире од бундеве данас ћемо причати у нашем чланку.

Домаћицама нудим једноставан домаћи рецепт како да спреме ароматичан и укусан џем од кајсија у кришкама или, тачније, целе половине за зимницу. Процес прављења џема је дуг, али изузетно једноставан.

Од слатких и ароматичних малина домаћице могу направити много различитих препарата за зиму. Не посвећује се толико пажње мармелади у овој ствари, али узалуд. Природна мармелада од малина у тегли се може чувати на хладном месту на исти начин као и домаћи џем или мармелада. Формирана мармелада се чува у стакленим посудама у фрижидеру до 3 месеца, тако да се мармелада може сматрати комплетном зимском припремом. Овај чланак садржи најбоље рецепте за прављење домаће мармеладе од свежих малина.

Сезона за прављење џема од липовог цвета је прилично кратка, а сакупљање и припрема је радно интензиван процес. Али труд неће бити узалудан, јер ће вас ароматичан и здрав џем од липе одушевити у хладном зими.

Џем и конфитур су слични по саставу, али постоје и разлике. Џем се прави од незрелих и густих бобица и воћа. У њему су дозвољени комади воћа и семена. Конфитур је течнији и желеастији, желеасте структуре и јасно препознатљивих комада воћа. Џем се прави од презрелог воћа. Лешина је одличан материјал за џем. Поред тога, најчешће је џем браон боје, то је због дугог кључања са великом количином шећера. Али ово није довољно да се обичан џем претвори у праву мармеладу.

За пире за бебе постоје посебни захтеви. Садржи само природно воће, сокове и не садржи шећер, скроб, масти, боје, стабилизаторе и тако даље. С једне стране, то је добро, али с друге стране деца одбијају да једу неке врсте пиреа од киселог воћа. Ово је углавном због недостатка шећера. Нећемо се расправљати о опасностима шећера, али глукоза која је део њега је једноставно неопходна за тело детета, па би, у разумним границама, шећер требало да буде присутан у исхрани детета.

Која је разлика између мармеладе и џема? На крају крајева, оба ова производа се припремају готово идентично, а састојци за његову припрему су потпуно идентични. Све је то тачно, али постоји једно „али“. Џем је тања верзија мармеладе. Садржи мање шећера, пектина, а у џем се ретко додају додатни састојци за желирање, као што су желатин или агар-агар. Строго говорећи, у земљама енглеског говорног подручја само џемови од цитруса могу носити назив „мармелада“, а све остало се зове „џем“.