Огулити лук

Домаћа сољена скуша је добра јер јој можете прилагодити укус и степен сољења. Много зависи од саме скуше. Бирајте рибу средње величине, без црева и са главом. Ако је скуша мала, још неће имати масти, а превелики примерци су већ стари. Када се посоли, стара скуша може да постане тестаста и да има непријатан горак укус.

Свако топло сољење свињске масти је добро јер је припремљени производ готов за неколико сати. Брза припрема масти је главна предност ове методе у односу на хладно сољење, за које је потребно најмање 2 недеље да се производ потпуно припреми. Рецепт за топло сољење, поред тога што се маст брзо припрема, омогућава припрему укусног, меког и изузетно меког производа. Љуска лука и течни дим дају му дивну боју, мирис и укус димљења.

Свињска маст кувана у љусци лука има веома суптилну арому лука. Поред тога, веома је леп када се сече: због јаких својстава бојења љуске, производ се испоставља златне боје.

Сољење свињске масти "мокром" методом може се обавити на два начина: хладно и топло. Приликом хладног сољења држи се у саламури на собној температури. Ако се користи вруће сољење свињске масти, онда ће се морати кувати у води са сољу.

Овај рецепт ће вам помоћи да сами киселите укусну, зачињену и ароматичну маст. Куван у љусци лука и третиран црвеном паприком и белим луком, биће пикантан, изненађујуће ароматичан и лепе боје. Користећи рецепт, сада увек можете лако и једноставно припремити веома укусну и оригиналну зачињену ужину.

По овом рецепту можете припремити укусну свињску маст кувану у љусци лука. Ова једноставна и укусна ужина је врло једноставна за припрему.