Паприка

Постоји много рецепата за прављење сушених пилећих прса код куће. Узимајући једну од њих као основу и показујући мало маште, развио сам свој оригинални рецепт за прављење сушене пилетине, односно њеног филеа.

Укусни кисели лимуни са белим луком су диван зачин и идеалан додатак предјелима од поврћа, рибљим тепсијама и месу. Рецепт за тако слану припрему је за нас необичан, али је одавно омиљен и познат у израелској, италијанској, грчкој и мароканској кухињи.

Шаран је прилично велика риба. У нашим резервоарима постоје јединке тежине до 20 кг и дужине до 1 метар. Један шаран је довољан, а чак и велика породица биће обезбеђена рибљим јелима недељу дана. Ако је са месом све мање-више јасно, шта је са кавијаром? Навикли смо да пржимо кавијар, али слани кавијар је много укуснији и здравији. Сада ћемо погледати како солити кавијар од шарана.

У светској кухињи постоји много рецепата који на први поглед изгледају чудно.Неке од њих је понекад страшно и покушати, али када једном покушате, не можете да престанете и пажљиво запишите овај рецепт у своју свеску. Једно од ових чудних јела је кисели лимун.

Деведесетих је домаћа припрема разних летчо салата била готово обавезна за сваку породицу. Салате су се правиле само од поврћа или са адитивима од разних врста житарица. Посебно су биле популарне конзервисане хране са пиринчем и јечмом. Такве грицкалице су популарно назване „Доручак туриста“. Данас ћемо погледати најпопуларније рецепте за прављење домаћег лечо са пиринчем.

Своје зимске припреме можете диверзификовати салатама од поврћа. Чак и добро познати и вољени лечо може се припремити на различите начине. Лечо са карфиолом је прилично необично јело, али је издашно и може се послужити као прилог или као салата.

Јесен увек долази неочекивано, а понекад на грмљу остане превише незрелог парадајза. У таквом тренутку почињете грозничаво да тражите како да сачувате жетву и тражите рецепте. Један од ових спасоносних рецепата је рецепт за лечо од зеленог парадајза. И морам рећи да је ово само први пут била присилна припрема. Свако ко је икада пробао лечо од зеленог парадајза сигурно ће додати овај рецепт на своју листу фаворита.

У Мађарској се лечо традиционално једе врућ, као самостално јело, или као прилог јелима од меса. Код нас је лечо нешто као зачињена салата. Постоји много рецепата за „мађарски лечо“, а ипак имају нешто заједничко. Све верзије мађарског лечоа припремају се од различитих сорти бибера. Ово јелу додаје не само светлу боју, већ и богат укус.

Понекад се баштовани сусрећу са проблемом када грмови парадајза, још јуче зелени и крцати плодовима, изненада почну да се суше. Зелени парадајз отпада, и то је тужан призор. Али тужно је само ако не знате шта да радите са зеленим парадајзом.

Лагано слана црвена риба је дивно предјело, без сумње. Али цена за такве врсте као што су пастрмка, лосос, цхум лосос је прилично стрма за просечну особу. Зашто не обратите пажњу на ружичасти лосос? Да, да, иако ова риба на први поглед делује мало суво, када се посоли, практично се не разликује од скупих сорти.

Свако топло сољење свињске масти је добро јер је припремљени производ готов за неколико сати.Брза припрема масти је главна предност ове методе у односу на хладно сољење, за које је потребно најмање 2 недеље да се производ потпуно припреми. Рецепт за топло сољење, поред тога што се маст брзо припрема, омогућава припрему укусног, меког и изузетно меког производа. Љуска лука и течни дим дају му дивну боју, мирис и укус димљења.

Ако у свом дому имате свињску маст, еколошки прихватљив, природан производ, нећете морати да се мучите око тога како да нахраните своју породицу хранљиво, здраво и укусно. Код куће можете припремити маст која ће се без проблема чувати веома дуго. Задржава све корисне материје које стимулишу рад мозга, срца и витамине А и Д. Рецепт за укусну свињску маст у маринади за дуготрајно складиштење је веома једноставан, економичан и не захтева много времена.

Сољење свињске масти "мокром" методом може се обавити на два начина: хладно и топло. Приликом хладног сољења држи се у саламури на собној температури. Ако се користи вруће сољење свињске масти, онда ће се морати кувати у води са сољу.

Да ли сте на пијаци купили укусно парче свеже свињске масти, са или без трагова меса? Који комад ћете изабрати је ствар укуса.Покушајте да га киселите по овом једноставном домаћем рецепту у саламури са додатком зачина.

Постоји неколико рецепата за суву Луканку, а домаћицама предлажем да се упознају са традиционалним - „Бугарска Луканка“. Домаћа кобасица припремљена по овом рецепту је права посластица.

Домаћа Јамбон шунка је укусна шунка, сољена и димљена по посебном рецепту. Гурмани који воле месна јела сматрају га једном од најбољих посластица. Овако припремљено укусно месо украсиће сваки сто, како празницима, тако и радним данима.