Биљно уље

Многи се сећају укуса производа из прошлости, из такозване серије „Као пре“. Таквима се чини да је тада све било боље, ароматичније, лепше и укусније. Тврде да су чак и зимске конзервисане салате из продавнице биле природног укуса, а посебну љубав гурмана заслужио је укусни лечо мађарске компаније Глобус.

Овај пикантни лечо од паприке, љуте паприке и белог лука једе се зими као салата и најчешће хладно. Ова зимска салата од бибера и парадајза одлично иде уз било које главно јело или само уз хлеб. Рецепт за лечо од љуте паприке је згодан јер се његова љутина може подесити у зависности од ваших жеља.

Природни сок од парадајза је основа класичног лечо рецепта. За многе домаћице, у савременом ритму живота, поступак прераде свежег парадајза у сок и даљег кувања је превише дуготрајан.Стога су паметни кувари научили да користе готове конзервиране или упаковане сокове од парадајза, као и парадајз пасту и кечап за кување лечоа у парадајзу. Више о свим триковима припреме зимске салате од разног поврћа у парадајз сосу прочитајте у нашем чланку.

Своје зимске припреме можете диверзификовати салатама од поврћа. Чак и добро познати и вољени лечо може се припремити на различите начине. Лечо са карфиолом је прилично необично јело, али је издашно и може се послужити као прилог или као салата.

У класичној верзији, припрема лечо од паприке и парадајза не захтева велике финансијске трошкове и много сати муке у кухињи. У ствари, овде постоје само два састојка: парадајз и паприка, а све остало су помоћни производи који су у кухињи током целе године, без обзира на годишње доба.

Јесен увек долази неочекивано, а понекад на грмљу остане превише незрелог парадајза. У таквом тренутку почињете грозничаво да тражите како да сачувате жетву и тражите рецепте. Један од ових спасоносних рецепата је рецепт за лечо од зеленог парадајза. И морам рећи да је ово само први пут била присилна припрема. Свако ко је икада пробао лечо од зеленог парадајза сигурно ће додати овај рецепт на своју листу фаворита.

Многа кулинарска ремек-дела одавно су изашла из оквира традиционалне националне кухиње. У сваком случају, бугарски лечо је заслужио велику љубав наших домаћица, а свака од њих је допринела рецепту. Лечо од патлиџана је одлична потврда овога. Ово је једна од главних припрема за зиму, а ретко која домаћица не припреми лечо са додатком „плавих“.

У Мађарској се лечо традиционално једе врућ, као самостално јело, или као прилог јелима од меса. Код нас је лечо нешто као зачињена салата. Постоји много рецепата за „мађарски лечо“, а ипак имају нешто заједничко. Све верзије мађарског лечоа припремају се од различитих сорти бибера. Ово јелу додаје не само светлу боју, већ и богат укус.

Бакалар је вредна комерцијална риба, а филете бакалара најчешће можете купити у продавницама. Бакалар се углавном користи за пржење, али се може солити на исти начин као и свака друга морска риба. Бакалар је прилично масна риба и у томе се може такмичити са харингом. Али за разлику од харинге, бакалар има нежније месо и племенити укус.

Нелма је једна од вредних комерцијалних сорти рибе, и то није узалуд. Месо нелме је богато мастима и аминокиселинама, а ипак се сматра дијеталним и нискокалоричном.Лагано слану нелму, рецепт за коју ћете прочитати у наставку, можете јести барем сваки дан, а да притом не оштетите своју фигуру.

Од целе породице лососа, соцкеиеие лосос заузима посебно место на страницама кувара. Месо је умереног садржаја масти, масније је од кета, али није масније као лосос или пастрмка. Соцкеие лосос се истиче и по боји меса, које има јарко црвену природну боју. Предјело од лагано сланог соцкеи лососа увек ће изгледати сјајно. А да вас укус не би изневерио, боље је да сами посолите лосос соцкеи.

Посластица која увек радује око током свечане гозбе је сендвич са путером и црвеним кавијаром. Нажалост, јела са благо сланим црвеним кавијаром нису тако честа у нашој исхрани. А разлог за то је „гризна“ цена за веома малу количину морских плодова. Ситуација се може изгладити куповином неутрошеног трупа женке лососа из продавнице и самим сољењем њеног кавијара. Све замршености овог процеса биће детаљно размотрене у нашем чланку.

Сви волимо мало слану црвену рибу. Комад од 150-200 грама може се купити у скоро свакој продавници, али најбоља опција је кућно кисељење. Лосос је укусан, али многи људи то не могу приуштити, а ружичасти лосос практично не садржи масне слојеве, што га чини помало сувим.Постоји решење: најбоља опција је цхум лосос. У овом чланку ћете пронаћи много различитих начина за сољење лососа код куће. Избор је на вама!

Слабо сољени лосос је веома популаран. Ова риба се често шепури на празничним столовима, украшавајући разне салате и сендвиче, или служи као самостално јело у облику танких кришки. Слабо слани филе лососа је несумњиви фаворит јапанске кухиње. Ролне и суши са црвеном рибом су основа класичног менија.

Речне рибе захтевају посебно руковање и пажњу. Чак и при пржењу треба добро очистити речну рибу и добро је пропржити са обе стране. Када је у питању сољење и кување без термичке обраде, морате бити двоструко опрезни. Слабо усољена штука је веома укусна и здрава, може се користити као ужина, или једноставно ставити на парче хлеба.

Лагано слана црвена риба је дивно предјело, без сумње. Али цена за такве врсте као што су пастрмка, лосос, цхум лосос је прилично стрма за просечну особу. Зашто не обратите пажњу на ружичасти лосос? Да, да, иако ова риба на први поглед делује мало суво, када се посоли, практично се не разликује од скупих сорти.

Харинга је јефтина и веома укусна риба. Нарочито је добар кад је сољен и укисељен. Ово једноставно јело често се појављује на столовима чак и најпосебнијих догађаја. Али не могу сви одмах правилно киселити харинге, па смо припремили детаљан материјал на тему припреме лагано слане харинге код куће.

Многи занимљиви рецепти имају превише сложене рецепте или скупе састојке које је тешко пронаћи. Такви рецепти су дизајнирани за гурмане са изузетним укусом. Већина људи није толико захтевна и лако замењује састојке рецепта, добијајући једнако укусан производ, али много јефтинији и једноставнији. У овом чланку позивамо вас да се упознате са једноставним и приступачним рецептом за џем од лука.

Нутриционисти верују да су патлиџани веома нискокалорични, баш као и парадајз. Али ово поврће је веома богато саставом макро- и микронутријената. Патлиџани садрже калијум, магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе и многе друге елементе. Патлиџани такође садрже доста витамина.

Данас планирам да направим веома укусну припрему поврћа за зимницу. Ово ће бити врло једноставна за припрему грузијске салате од краставаца и парадајза. Након што сте једном покушали да га скувате, правићете га из године у годину.