Шећер

Постоји много различитих рецепата за припрему јапанске дуње за зиму. Од ових ароматичних кисело жутих плодова припремају се разни сирупи, пастиле, џемови и желе. Али током кувања, неки од витамина се, наравно, губе. Предлажем домаћицама да јапанску дуњу припреме са сировим шећером, односно да џем од дуња праве без кувања по мом домаћем рецепту.

Припрема борсх дресинга код куће није тежак и брз задатак. Овако укусна припрема је право складиште витамина. Даће вашем боршу онај јединствени укус који не успе свака домаћица да „ухвати“. Ако једном или двапут утрошите мало времена на припрему, брзо ћете се изборити са припремањем сјајног, укусног, богатог првог јела током целе зиме.

Данас планирам да направим веома укусну припрему поврћа за зимницу. Ово ће бити врло једноставна за припрему грузијске салате од краставаца и парадајза. Након што сте једном покушали да га скувате, правићете га из године у годину.

Сезона слатких паприка је стигла. Многе домаћице затварају различите сорте лечо и друге различите зимске конзервиране салате са паприком за зиму. Данас предлажем да направим укусне мариниране паприке у комадима који се брзо кувају.

Постоји много рецепата за припрему укусних краставаца на корејском за зиму. Неки препарати се могу брзо затворити, док је за друге потребно више времена за припрему. Сваки од њих је добар на свој начин.

Важно је да свака домаћица зна како правилно складиштити шећер у обичном стану. Сачувати овај производ уопште није тешко, рок трајања му је више него дуг, али ако нешто погрешите, можете „изгубити“ његов квалитет.

Као и већина лососа, кохо лосос је највреднија и најукуснија риба. Најлакши начин да искористите све вредне укусе и хранљиве материје је сољење кохо лососа. Можете солити не само свежу рибу, већ и након замрзавања.Уосталом, ово је северни становник, а на полице наших продавница стиже смрзнут, а не охлађен.

Сви воле киселе краставце. Додају се салатама, киселим краставцима или једноставно хрскају, уживајући у љутој пикантности. Али да би имао заиста пријатан укус, краставци морају бити правилно кисели.

Да би се сачувале све корисне супстанце садржане у риби, мора се кувати веома пажљиво. Лосос, у који спада и лосос, има доста вредних микроелемената, који се могу сачувати ако је лосос правилно сољен. Усољени лосос у продавници их можда нема, јер се у индустријској преради користе конзерванси, али код куће сами додајете потребне састојке и риба испада не само здравија, већ и укуснија.

Упркос чињеници да је пастрмка речна риба, она припада породици лососа. То значи да је месо ове рибе, као и њен кавијар, вредан производ. Кавијар пастрмке можете солити сопственим рукама, а то се може учинити врло брзо, а посебно је добар начин брзог сољења.

Висока цена сланог лососа не гарантује добар квалитет ове укусне рибе. Да поново не будете разочарани, сами укиселите цхум лосос. Веома је једноставно, а можда и најтежи део овог рецепта је одабир рибе.

Куповина готових харинга дуго је била лутрија. Не постоји особа која се бар једном није разочарала у куповину. Понекад се харинга испостави да је сува и пресољена, понекад са крвљу, понекад растресита. А ако сте га купили за свечани сто, онда ће ваше празнично расположење постати тужно као купљена харинга.

Неке сорте купуса се не разликују по својој сочности, а зимске су чак и „храстове“. Немогуће је користити такав купус за салате или боршч, али се може ферментисати у саламури. Обично се такав купус ферментише у теглама од три литра и кисели по потреби током целе године. Ова врста ферментације је добра јер увек даје купус.

Домаћа сољена скуша је добра јер јој можете прилагодити укус и степен сољења. Много зависи од саме скуше. Бирајте рибу средње величине, без црева и са главом. Ако је скуша мала, још неће имати масти, а превелики примерци су већ стари. Када се посоли, стара скуша може да постане тестаста и да има непријатан горак укус.

Липљен припада породици лососа и има исто нежно месо као и остали представници. Станиште липљена су северни предели, са кристално чистим и леденим рекама. Постоји много начина да се липан користи у кувању, али моја омиљена је сољење липана на обали реке.

Искусни риболовци никада неће бацити укљеву и користити је као мамац за веће рибе. Упркос малој величини, укљева има добар укус. Укљева се припрема "као папалина", "као папалина" или суши. Хајде да погледамо рецепт како да кисели укљеву. После овога се може сушити или јести као папалина.

За становнике Санкт Петербурга, мирис има посебно значење. Својевремено је управо она спасила многе становнике од глади у опкољеном граду. Сада се у граду сваке године одржава фестивал мириса, где кувари представљају све више нових јела од ове рибе. Тада није било таквих посластица, а мирис се једноставно солио.

Соцкеие лосос се сматра једном од најукуснијих риба из породице лососа. Тешко га је побркати са другим рибама, јер због специфичности исхране сочевог лососа, његово месо има интензивну црвену боју, са танким мрљама масти. Захваљујући овој масноћи, месо соцкеи лососа остаје невероватно мекано и кад је сољено и димљено.

Зима не радује обиље свежег поврћа и јарке боје на столу. Лецхо може диверзификовати мени и постати достојан украс за обичну вечеру или свечани банкет. Постоји много рецепата за такво јело, мрежа нуди опције са додатком тиквица, патлиџана, шаргарепе и других састојака.

Месо сребрног шарана је веома нежно и масно. Ово је једини представник речне фауне, чија се маст по својој нутритивној вредности може упоредити са мастима морске рибе. У нашим рекама има толстолобика тежине од 1 кг до 50 кг. Ово су прилично велике јединке и постоји много кулинарских рецепата за припрему толстолобика. Посебно ћемо размотрити како солити толстолобика и зашто?

Октобар је идеално годишње доба за печурке. Лепо јесење време и шетња по шуми завршавају се трофејима у корпи. Сакупљање се може наставити све док први ноћни мразеви и дневне температуре не пређу +5.

Лептир спада у другу категорију печурака, и то је апсолутно узалуд. Млади вргањи су веома укусни у било ком облику, а најукусније грицкалице су киселе и слане печурке. Сада ћемо погледати како солити путер за зиму.

Добре домаћице воле да изненаде своје најмилије и размазе их новим рецептима. Стари и проверени рецепти су одлични, али све је некада било ново? Откријте киселе краставце са сенфом.

Приликом филетирања црвене рибе, трбух лососа се обично одваја одвојено.Премало је меса и много масти на стомаку, па неки гурмани више воле чисти филе него рибље уље. Не знају чега се лишавају. Слани трбухи лососа су једно од најукуснијих и најздравијих рибљих јела.

Слани инћун је идеалан додатак куваном кромпиру, или за прављење сендвича. У Европи се инћуни називају инћунима, и доста се користе у кулинарству. Пица са инћунима је невероватно укусна, а једино што може да поквари укус нису укусни инћуни. Инћун је сољен, кисели и чак сушен, али сада ћемо схватити како правилно солити инћун.