Зелени целер

Сољење, кисељење и кисељење су главне врсте конзервираног домаћег поврћа. Данас предлажемо да посебно разговарамо о кисељењу, тачније о киселом парадајзу. Ферментација изазвана деловањем бактерија млечне киселине омогућава да се у парадајзу сачува максимална количина хранљивих материја. Окус им је једноставно диван!

У кулинарске сврхе користе се различити делови целера. Меснати корени се додају у супе, јела од рибе и салате. Целер на петељкама је такође основа многих салата, а зеленило је одлична биљка. О томе како сачувати сушену жетву целера, детаљније ћемо говорити у овом чланку.

Кисели краставци у бурету су стари руски препарат који се спремао за зиму у селима. Данас се на овај начин могу солити ако кућа има хладан подрум или имате гаражу, викендицу или друга места где можете поставити пластичне, али је боље ако су то липова или храстова бурад.

Свежа тиквица је универзални производ, иако није веома популаран. А кисела тиквица је прилично популарна, јер има јединствен, оригиналан укус и садржи много корисних витамина и минерала. Препоручљиво је јести киселу тикву ако постоје, чак и мања, одступања у функционисању вашег организма.

Рецепт за овај препарат од шаргарепе је лаган и лак за припрему, пошто шаргарепу није потребно ситно сецкати. Такође можете одбити ренде. Слана шаргарепа и паприка су укусне и лепо изгледају на столу.Сви, чак и они који су први пут почели да се спремају, моћи ће да се носе са рецептом, а сви ваши гости и чланови породице уживаће у киселом поврћу.

Овај домаћи рецепт ће вам омогућити да припремите укусне киселе патлиџане, а додатак зачина и биља учиниће њихову арому једноставно јединственом. Овако зачињени патлиџани неће оставити равнодушним оне који зими уживају у укусној салати од боровнице. Ови невероватни плодови се често називају тако због боје њихове коже.

Паприке киселе са целим махунама изузетно су укусне зими. Да би био и леп, боље је припремити га од разнобојног воћа: црвеног и жутог.

Маринирани патлиџани са белим луком и зачинским биљем показали су се као укусна, пикантна припрема за зиму. Могу се маринирати према различитим рецептима. Патлиџани могу бити кисели или слатки, у комадима или круговима, цели или пуњени. Такви патлиџани савршено се уклапају са разним поврћем, адјиком, белим луком.

Када дође време и схватите да убрани зелени парадајз више неће сазревати, време је да употребите овај домаћи рецепт за припрему зеленог парадајза.Користећи воће које није погодно за храну, једноставном технологијом припреме добија се укусна зимска салата. Ово је одличан начин за рециклирање зеленог парадајза и стварање укусног домаћег производа.

Конзервирано поврће у овом препарату за салату штеди скоро 70% витамина и 80% минерала у односу на свеже. Посебну пажњу треба обратити на боранији. Његово присуство у салати чини овај препарат посебно корисним за дијабетичаре. Овај пасуљ спречава срчани удар и не извлачи токсичне супстанце из земље. Због тога, укусне салате од парадајза са боранијом треба више припремати за зиму.

Љутеница је јело бугарске кухиње. Име је добио по бугарској речи „жестоко“, односно веома оштро. Овако је због љуте паприке. Бугари припремају љутеницу не у кући, већ у дворишту, у великим контејнерима. Не можете га јести одмах, јело мора да стоји најмање неколико недеља.

Мариниране тиквице припремљене према предложеном рецепту испадају еластичне и хрскаве. Правилно припремљен препарат може се конзумирати као самостално јело, али и као састојци за припрему разних зимских салата и грицкалица.Поред тога, киселе тиквице могу успешно заменити киселе краставце ако их немате при руци.

Купус је једна од главних намирница на нашој трпези скоро током целе године. Свеже, укисељено, динстано, укисељено... у облику. Не можете одмах да се сетите свих начина на које једемо купус. Предлажемо да покушате да припремите веома укусан рецепт „Грузијски маринирани купус са цвеклом“.

Да би конзервирани парадајз припремљен за зиму имао велики успех, потребно је да изаберете парадајз који је мали и густ, са дебелом кором. Биће добро ако парадајз буде у облику шљиве. Али ово није толико неопходно за припрему код куће.