Пике
Како посолити свежу штуку - три рецепта за сољење
Штука уопште није неуобичајена у нашим резервоарима, а чак и почетник риболовац може да је ухвати. А ако имате среће и улов је довољно велик, вероватно ћете размишљати како да га сачувате? Један од начина очувања штуке је сољење. Не, чак ни један, већ неколико начина за сољење штуке. Питање је само какву рибу желите да добијете. Хајде да погледамо главне врсте сољења рибе.
Како кувати лагано слану штуку код куће
Речне рибе захтевају посебно руковање и пажњу. Чак и при пржењу треба добро очистити речну рибу и добро је пропржити са обе стране. Када је у питању сољење и кување без термичке обраде, морате бити двоструко опрезни. Слабо усољена штука је веома укусна и здрава, може се користити као ужина, или једноставно ставити на парче хлеба.
Постоје два начина сољења и сушења штуке: сушимо штуку на овну и у електричној сушари.
Како сушити штуку зависи од величине саме штуке. Штука која се користи за набијање није много велика, до 1 кг. Крупне рибе не треба потпуно сушити. Ово ће трајати веома дуго, неће се равномерно сушити и може се покварити пре него што се осуши. Али од њега можете направити "рибље штапиће" у електричној сушари и биће одлична ужина за пиво.
Како правилно и безбедно замрзнути свежу штуку
Ако ваш муж донесе велики улов штуке са пецања или нађете свежу и веома добру рибу у продавници, можете је купити и замрзнути је сачувати за будућност. Ако се све уради исправно и на време, риба ће дуго остати свежа.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
