Со

Укупно има око 40 сорти вргања, али само 9 њих се налази у Русији. Разликују се углавном по боји капице, али њихов укус је увек одличан. Постоји много рецепата за припрему вргања, а кисељење је један од најукуснијих начина за очување печурака за зиму.

Од свега летњег поврћа, светли патлиџани нуде најбогатију палету укуса. Али лети је поврће слободно доступно, сваки дан можете да смишљате нове артикле, али шта је зими, када не можете пронаћи свеже поврће? Свака домаћица бира одговарајући начин припреме поврћа, а то може бити замрзавање, сушење или конзервирање.

У отвореним резервоарима понекад постоје караси тежине 3-5 кг, а то су прави дивови. Већина рибара је задовољна рибом од 500-700 грама.Карас је масан и укусан, без обзира на величину. Пре сушења и сушења караса, риба мора бити правилно сољена. Позабавићемо се овим данас.

Месо сребрног шарана је веома нежно и масно. Ово је једини представник речне фауне, чија се маст по својој нутритивној вредности може упоредити са мастима морске рибе. У нашим рекама има толстолобика тежине од 1 кг до 50 кг. Ово су прилично велике јединке и постоји много кулинарских рецепата за припрему толстолобика. Посебно ћемо размотрити како солити толстолобика и зашто?

Октобар је идеално годишње доба за печурке. Лепо јесење време и шетња по шуми завршавају се трофејима у корпи. Сакупљање се може наставити све док први ноћни мразеви и дневне температуре не пређу +5.

Лептир спада у другу категорију печурака, и то је апсолутно узалуд. Млади вргањи су веома укусни у било ком облику, а најукусније грицкалице су киселе и слане печурке. Сада ћемо погледати како солити путер за зиму.

Најтеже у сољењу млечних печурака је прање од шумских остатака. Поклопац млечне печурке има облик левка, ау њему се акумулирају суви листови, песак и други остаци.Међутим, млечне печурке су превише укусне и то вас тера да трпите посао чишћења печурака.

Сквош припада породици бундева, као и тиквице. Тиква је необичног облика и сама је украс. Велике тиквице се користе као корпе за пуњење јела од меса и поврћа. Млада тиквица може бити кисела или кисела.

Добре домаћице воле да изненаде своје најмилије и размазе их новим рецептима. Стари и проверени рецепти су одлични, али све је некада било ново? Откријте киселе краставце са сенфом.

Буковаче су једне од ретких печурака које се узгајају и узгајају у индустријским размерама. По нутритивној вредности, буковаче се могу поредити са месом и млечним производима, а истовремено имају својства која разграђују холестерол.

Приликом филетирања црвене рибе, трбух лососа се обично одваја одвојено. Премало је меса и много масти на стомаку, па неки гурмани више воле чисти филе него рибље уље. Не знају чега се лишавају. Слани трбухи лососа су једно од најукуснијих и најздравијих рибљих јела.

Када су у питању национална јела, многи приписују заслуге за проналазак рецепта.И са њима се не можете расправљати, јер понекад није лако пронаћи изворни извор. Иста је прича и са Таркин бибером. Многи су чули ово име, али нико не зна шта је "Таркин бибер".

Икра лососа је превише вредан производ за пржење. Дуготрајна термичка обрада таквих производа је изузетно непожељна, али их не треба јести ни сирове. Да бисте кавијар од лососа учинили јестивим, а истовремено осигурали његово дуготрајно очување, требало би да знате како солити кавијар од лососа. У зависности од тога како сте добили кавијар, бира се начин сољења.

Шампињони су једна од ретких гљива које се могу јести сирове без термичке обраде. Једини услов је да је печурка млада и свежа. Ако су печурке на полици супермаркета две недеље, боље је не ризиковати. Штавише, слани шампињони су много укуснији од свежих, ау овом случају и сигурнији.

Слани инћун је идеалан додатак куваном кромпиру, или за прављење сендвича. У Европи се инћуни називају инћунима, и доста се користе у кулинарству. Пица са инћунима је невероватно укусна, а једино што може да поквари укус нису укусни инћуни. Инћун је сољен, кисели и чак сушен, али сада ћемо схватити како правилно солити инћун.

Вргање се с правом сматрају краљевским печуркама. Невероватно су укусне и ароматичне, а арому задржавају у било ком облику. Чак и неискусан берач печурака препознаће мирис вргања по хиљадама њих. Такве печурке могу и треба да се спремају за зиму, а кисељење белих печурака је најстарији рецепт наших предака.

Кисели купус има једно чудно својство. Сваки пут је другачијег укуса, чак и ако га прави иста домаћица, по истом рецепту. Када спремате купус за зиму, никад се са сигурношћу не зна како ће испасти. Да бисте били сигурни да је купус у сваком случају укусан, требало би да користите старе рецепте за кисељење и запамтите неке трикове.

Осушена плотица није само ужина за пиво, већ је и извор вредних витамина. Роацх није вредна комерцијална риба и лако се хвата у било којој води. Не вреди пржити због обиља ситних семенки, али у сушеним плотицама ове кости нису приметне.

Шпрат се соли код куће не због уштеде, већ искључиво да би се добила укусна риба, а да би се сигурно знало да је свежа риба. На крају крајева, најчешће се морска риба сола директно на бродовима на којима је ухваћена, а од тренутка сољења до нашег стола може проћи више од месец дана.Наравно, слану папалину можете чувати доста дуго, а ипак, свеже усољена папалина има блажи укус, а сам укус се може прилагодити, а не куповати оно што је у асортиману продавнице.

Свињска маст са слојем је већ укусан производ, а много зависи од начина његовог складиштења. Чак и најукуснији и најскупљи комад масти са слојем може се покварити ако није правилно сољен или ускладиштен.