Зачини

Карфиол се најчешће кува, пржи и користи углавном за припрему првих и других јела. И изузетно је ретко да је кисело или ферментисано, а ово је узалуд. Карфиол садржи доста витамина, а када је ферментисан, сви ови витамини се чувају, за разлику од других јела, где се купус термички обрађује.

Адигеа има своја традиционална национална јела, која су одавно постала међународна. Адиге сир више никога неће изненадити, али кисела бундева "кабсхав" још није толико позната. У нашим крајевима више воле слатку бундеву, а многи не мисле да се бундева може ферментисати.

Рецепти за зимске припреме лецхо-а су веома разноврсни, али методе припреме помоћу парадајз пасте заузимају почасно место међу њима. А тајна такве популарности је у томе што је ова опција најмање радно интензивна. На крају крајева, модерне домаћице не морају да губе време на припрему базе од свежег парадајза.Овај процес је прилично радно интензиван: потребно је уклонити кожу са великог броја зрелих плодова, увити их кроз млин за месо или самлети у блендеру, а затим их кувати на ватри 20-30 минута. Јасно је да такве припремне мере захтевају доста времена, тако да је употреба готове парадајз пасте за припрему лецхо-а сасвим оправдана. Дакле, погледајмо најпопуларније рецепте међу домаћицама.

Зими је прилично тешко пронаћи добар купус за ролнице. На крају крајева, густе главице купуса остављене су за складиштење, а такав купус је буквално направљен од камена. Од њега се прави одличан боршч или салата, али растављање главице купуса на листове за припрему кифлица више неће радити. Можете искористити рецепт како укиселити купус за зиму за кифлице и олакшати себи овај задатак.

Чини се да су сви начини припреме краставаца за зиму већ познати, али постоји један рецепт који такве једноставне киселе краставце претвара у ексклузивну посластицу. То су кисели краставци у желеу. Сам рецепт је једноставан, али резултат је невероватан. Краставци испадају невероватно хрскави, а сама маринада, у облику желеа, једе се готово брже од самих краставаца. Прочитајте рецепт и припремите тегле.

Бакалар је вредна комерцијална риба, а филете бакалара најчешће можете купити у продавницама.Бакалар се углавном користи за пржење, али се може солити на исти начин као и свака друга морска риба. Бакалар је прилично масна риба и у томе се може такмичити са харингом. Али за разлику од харинге, бакалар има нежније месо и племенити укус.

Многи људи су чули за популарну кинеску ужину „стогодишња јаја“, али се мало ко усудио да их проба. Морате бити веома храбри гурман да бисте пробали тако егзотичну храну. Али ово није сасвим егзотично. Наши дедови и прадедови су правили сличну ужину, али су је једноставно звали „лагано слана јаја“.

Хамсу називају и европским инћуном. Ова мала морска риба има меко месо и већи садржај масти од својих рођака. Слано слани инћун се додаје у салате, ставља на пицу, а боље је ако је то слабо сољен инћун, домаће сољен.

Постоји неколико разлога зашто се у продавницама не виђају тако често слабо сољени капелин. Често се продаје смрзнута или димљена. У продавницама Кулинарије имају и пржени капелин, али не и слабо сољен. Ово је, наравно, мало изненађујуће, јер је мало слани капелин веома нежан, укусан и здрав, па у чему је тајна зашто га једноставно не можете купити у продавници?

Многа ресторанска јела су прескупа, али не желите да их се одрекнете. Једно од мојих омиљених јела је суши. Одлично јапанско јело, али понекад почиње да вас муче сумње у квалитет рибе. Јасно је да мало људи воли сирову рибу, па се често замењује слабо сланом рибом. Слабо усољена пастрмка је идеална за суши, а како је припремити ћемо погледати у наставку.

Лосос је природни антидепресив, снижава шећер у крви и побољшава метаболизам. Људима са ослабљеним имунолошким системом и деци препоручује се увођење лососа у своју исхрану. Наравно, да би производ био користан, мора бити правилно припремљен производ. Слабо сољени лосос, припремљен сопственим рукама, идеалан је начин да сачувате све хранљиве материје које ће побољшати ваше здравље и једноставно вас одушевити својим укусом.

Печурке од острига су прилично тешке печурке и не могу се користити у редовним јелима од печурака. Приликом пржења постају тврде и помало гумене. Али ако их киселиш или киселиш, биће савршено. Причаћемо о томе како кувати лагано слане печурке од острига.

Карфиол може да диверсификује редовне киселе краставце ако сте већ уморни од краставаца и парадајза. Укус благо сланог карфиола је помало необичан, али прилично пријатан.Постоје неке недоумице у кувању карфиола, али ништа са чим не можете да се носите.

Шаргарепа се савршено складишти у свежем стању, а ако је кисела, то ради за нешто специфично. Па, рецимо, треба вам шаргарепа за чорбе, или за салату, али немате ни времена ни жеље да петљате по прљавој шаргарепи из подрума. Ту добро дође мало усољена шаргарепа, припремљена на више начина, за различита јела.

Свежа црвена риба се продаје охлађена или замрзнута, а таква риба је много јефтинија од слане. Нећемо да откривамо шта је разлог за ову разлику, али ћемо искористити ову прилику и припремити одлично предјело - благо слану црвену рибу.

Сок од парадајза од жутог парадајза је блажег укуса. Мање је кисело и укусније, а ако ваша деца не воле сок од црвеног парадајза, направите сок од жутог парадајза и сачувајте га за зиму.

Џем од лисичарки само нама звучи необично и чудно. У Шведској се шећер додаје у скоро све препарате, али печурке са шећером не сматрају пекмезом.Џем од лисичарки који припремају наше домаћице заснован је на шведском рецепту, међутим, то је већ потпуни десерт. Хоћемо ли покушати?

Јела јерменске националне кухиње понекад изненађују и одушевљавају како вешто комбинују оно што је изгледало немогуће спојити. Сада ћемо погледати рецепт за једно од ових „немогућих“ јела. Ово је џем од патлиџана, или „плавих“, како их ми зовемо.

Џем од лука, или конфитур, заслужни су Италијани и Французи. Нећемо сазнати ко је тачно дошао на идеју да направи џем од лука, али ћемо га само припремити и уживати у овом изузетном укусу.

Током сезоне бербе воћа и јагодичастог воћа, многи почињу да интензивно користе соковнике и соковнике за припрему разних пића за зиму. Након поступка предења остаје велика количина колача, што је штета бацити. Покушајте да направите марсхмаллов од њега. Рећи ћемо вам како то исправно урадити у овом чланку.