Боранија

Нећу сада да говорим о нутритивној вредности бораније, само ћу рећи да је ово одлична зимска ужина. Верује се да је конзервирање махунарки тешко: не стоје добро, покваре се, а са њима је много фрке. Желим да вас убедим и понудим једноставан, проверен рецепт који је моја породица прошла кроз више од годину дана тестирања. 😉

Боран је веома укусан и здрав, али како га чувати за зиму? Најлакши начин да га припремите је да га једноставно замрзнете.

Пасуљ су махунарке богате протеинима. И махуне и зрна се користе у кулинарске сврхе. Махуне пасуља са младим семенкама су извор дијететских влакана, витамина и шећера, а зрна се по својој нутритивној вредности могу поредити са месом. У народној медицини користе се ољуштене залиске. Користе се у терапеутске сврхе код дијабетес мелитуса.Како сачувати тако здраво поврће на дужи временски период? Главне методе припреме пасуља су замрзавање и сушење. О томе како правилно сушити пасуљ код куће ћемо говорити у овом чланку.

Током зимских месеци, многи људи користе мешано поврће купљено у продавници за прављење варива или супе од поврћа код куће. Данас желим да вам понудим рецепт за замрзавање поврћа за чорбе за зиму код куће.

Пасуљ је производ који је по количини лако сварљивих протеина близак месу. Зато га треба јести током целе године. Пасуљ се увек може замрзнути за зиму код куће.

Да би пасуљ био што укуснији, биће вам потребне младе махуне без влакана. Ако су присутни у вашој сорти пасуља, морате их уклонити ручно, заједно са врховима махуне са обе стране. Једноставан рецепт за кисељење бораније помоћи ће вам да сачувате њихов укус и корисна својства за зиму.

За кисељење узимамо само младе махуне пасуља. Боја младог пасуља је светло зелена или слабо жута (у зависности од сорте).Ако су махуне младе, еластичне су на додир и лако се ломе. Приликом кисељења бораније у њему се чувају све корисне материје, а зими се од препарата добијају укусна јела.

Боран у конзерви за зиму, који се назива и пасуљ од шпаргле, може се користити за припрему разних јела. Једноставан рецепт за припрему вам омогућава да га набавите у неограниченим количинама.

Конзервирано поврће у овом препарату за салату штеди скоро 70% витамина и 80% минерала у односу на свеже. Посебну пажњу треба обратити на боранији. Његово присуство у салати чини овај препарат посебно корисним за дијабетичаре. Овај пасуљ спречава срчани удар и не извлачи токсичне супстанце из земље. Због тога, укусне салате од парадајза са боранијом треба више припремати за зиму.

Гјувеч је назив традиционалних јела бугарске кухиње. Добра ствар код оваквих препарата за зимницу је што се могу направити од различитог поврћа. А њихова припрема је врло једноставна. Основа овог рецепта је пржени патлиџан и сок од парадајза.

Овај једноставан рецепт за кисељење ће вам омогућити да лако и једноставно припремите слани пасуљ за зиму. Зими, користећи овај препарат, можете припремити разна прва и друга јела.