Кумин зачин - употреба у конзервирању.

Поделићу једноставан и брз начин за сољење масти код куће. Многи људи сматрају да је процес припреме масти дугачак и радно интензиван поступак. Ја ћу вам доказати да то није тако.

Кумин се дуго користио за ферментацију поврћа у кухињама различитих народа. Кисели купус са кимом испада хрскав, укусан и изненађујуће ароматичан ако знате неке тајне припреме препарата.

Кумин је дуго био цењен у кувању, козметологији и народној медицини. Њена ароматична и лековита својства заслужују поштовање. Сакупљање семена кима је веома напоран процес, али се од његовог црног сродника прави чудотворно уље. У сваком случају, сви желе да сачувају тако вредне производе што је дуже могуће.

Лагано слана црвена риба је дивно предјело, без сумње. Али цена за такве врсте као што су пастрмка, лосос, цхум лосос је прилично стрма за просечну особу. Зашто не обратите пажњу на ружичасти лосос? Да, да, иако ова риба на први поглед делује мало суво, када се посоли, практично се не разликује од скупих сорти.

Харинга је јефтина и веома укусна риба. Нарочито је добар кад је сољен и укисељен. Ово једноставно јело често се појављује на столовима чак и најпосебнијих догађаја. Али не могу сви одмах правилно киселити харинге, па смо припремили детаљан материјал на тему припреме лагано слане харинге код куће.

Пирјане печурке припремљене по овом рецепту можете одмах да конзумирате, а можете их припремити и за зимницу. Такве печурке из конзерве, извађене из тегле, једноставно се загреју и сервирају уз кувани или пржени кромпир, а од њих се припремају и супе од печурака или шампињони.

Ова домаћа крвавица није само невероватно укусна, већ је и здрава за тело. Микроелементи и витамини које садржи подстичу хематопоезу. Уопште није тешко припремити природно пуштање крви код куће и, што је најважније, брзо се ради. Најважније је имати потребне састојке на располагању. Ово је посебно лако за сељане и пољопривреднике који држе стоку.

Обична крвавица се припрема уз додатак меса и хељде или пиринчане каше. А овај рецепт је посебан. Укусну крв правимо само додавањем масти и ароматичних зачина у крв. Ова припрема се испоставља веома нежна и укусна.

Суџук је врста сушене кобасице, која по укусу није инфериорна од чувеног сушеног хамона или Луканке. Код турских народа верује се да је за судук погодно само коњско месо, али се данас већ прави од говеђег и бивољег меса. Главни услов је да морате припремити суву кобасицу само од једне врсте меса - нема потребе за мешањем.

Да ли сте на пијаци купили укусно парче свеже свињске масти, са или без трагова меса? Који комад ћете изабрати је ствар укуса. Покушајте да га киселите по овом једноставном домаћем рецепту у саламури са додатком зачина.

Постоји неколико рецепата за суву Луканку, а домаћицама предлажем да се упознају са традиционалним - „Бугарска Луканка“. Домаћа кобасица припремљена по овом рецепту је права посластица.

Предлажем домаћицама да припреме веома укусну маст код куће методом која се зове суво сољење. Кисељење ћемо радити уз додатак разних зачина и белог лука. Одмах да напоменемо за оне који не воле бели лук да се, по жељи, може једноставно искључити из рецепта, што, у принципу, неће утицати на квалитет кисељења.

Печурке у киселој маринади припремају се од било које јестиве печурке. Главни услов да се напуне киселим сирћетом је да буду само веома млади. Ако су испуњени сви услови, онда можете киселити печурке за зиму без стерилизације.

Талинска полудимљена кобасица - навикли смо да је купујемо у продавници или на пијаци. Али, рецептура и технологија производње ове свињске и говеђе кобасице су такви да се може припремити једноставно на викендици или у свом дому, под условом да имате кућну пушницу.

Покушајте да направите овај рецепт за димљене хладно димљене кобасице код куће. Добићете укусан месни производ који се може дуго чувати. Ова домаћа кобасица је направљена од природних производа и стога је веома здрава. Можемо са сигурношћу рећи да је ово посластица која ће украсити сваки сто.

Препоручљиво је направити суво месо у хладној сезони, када је хладно напољу иу затвореном простору. Овакво месо се лако припрема, али је процес кувања прилично дуг и захтева неко време да га не бисте пробали пре времена.

Раније су се печурке углавном соле у ​​великим дрвеним бурадима и коришћена је метода која се зове хладно сољење. Печурке можете сакупљати на овај начин ако их је могуће сакупљати у шуми у довољно великим количинама и исте сорте.Сољење печурака на хладан начин је погодно само за следеће врсте: руссула, смоотхие, млечне печурке, волушки, шафран млечне капе, печурке и друге са крхком ламеларном пулпом.

Димљена кобасица од гуске, тачније од њених прса, права је посластица међу познаваоцима, која се лако може припремити у кућној пушници. На крају крајева, домаћа кобасица од живине, чак и ако је димљена, и даље се сматра дијететском.

Домаћа крвавица "специјал" се прави од свеже прикупљене крви. Кување треба почети брзо, пре него што главна компонента има времена да се згусне.

Рецепт за физалис сир је прилично једноставан. Поред тога што је сир укусан, захваљујући додатку лековитог копра и семена кима, користан је и: благи лаксатив за стомак, уклања токсине из организма.