Вода

Моја породица воли да једе маст. И једу га у великим количинама. Због тога су покушане различите методе сољења масти. Али један од мојих омиљених је био рецепт за сољење масти у саламури.

Сезона слатких паприка је стигла. Многе домаћице затварају различите сорте лечо и друге различите зимске конзервиране салате са паприком за зиму. Данас предлажем да направим укусне мариниране паприке у комадима који се брзо кувају.

Почео сам да тражим рецепт за најукуснију салату од тиквица за зиму након што сам се вратио са планираног и дуго очекиваног путовања. Путујући по Италији, разгледајући њене знаменитости и дивећи се лепоти ове дивне земље, постао сам прави љубитељ италијанске кухиње.

Не знате шта да радите са великим краставцима? И мени се ово дешава. Расту и расту, али ја немам времена да их скупим на време. Помаже једноставна и укусна салата од краставаца са луком, паприком и белим луком, која је зими веома тражена уз било који прилог. Па чак и највећи примерци су погодни за то.

„Да бисте добили заиста укусне припреме за зимницу, цео поступак се мора спровести са љубављу“, кажу познати кувари. Па, послушајмо њихов савет и почнемо да припремамо киселе корнишоне.

На први поглед чини се да у води нема ничега осим „провидне течности“, али у ствари садржи велику количину корисних нечистоћа, захваљујући којима сви организми живе. Због тога, неправилно складиштење (то јест, постоји нешто што се може покварити) чисте воде код куће може изазвати њено погоршање.

Свинушке печурке су ретки гости у оставама, у поређењу са медоносним печуркама или лисичаркама. Само најискуснији пристају да их сакупљају; породица се сматра делимично јестивом. За складиштење и сигурну потрошњу важно је разумети како солити свињске печурке код куће.

Октобар је идеално годишње доба за печурке.Лепо јесење време и шетња по шуми завршавају се трофејима у корпи. Сакупљање се може наставити све док први ноћни мразеви и дневне температуре не пређу +5.

Рецепти за зимске припреме лецхо-а су веома разноврсни, али методе припреме помоћу парадајз пасте заузимају почасно место међу њима. А тајна такве популарности је у томе што је ова опција најмање радно интензивна. На крају крајева, модерне домаћице не морају да губе време на припрему базе од свежег парадајза. Овај процес је прилично радно интензиван: потребно је уклонити кожу са великог броја зрелих плодова, увити их кроз млин за месо или самлети у блендеру, а затим их кувати на ватри 20-30 минута. Јасно је да такве припремне мере захтевају доста времена, тако да је употреба готове парадајз пасте за припрему лецхо-а сасвим оправдана. Дакле, погледајмо најпопуларније рецепте међу домаћицама.

Несумњиво је да је салата од поврћа „Лечо“ један од најпопуларнијих зимских препарата. Поред главног састојка, слатке паприке, у лечо се додаје и разно сезонско поврће. Зачињено поврће и зачинско биље додају зест јелу. Данас вам нудимо да се упознате са рецептима за лечо који садрже ноту белог лука. Останите са нама! Биће укусно!

Неуморни узгајивачи нису узгајали ниједну сорту парадајза: браон, црни, пегави и зелени, који су, упркос свом изгледу, достигли пун степен зрелости. Данас ћемо причати о киселом зеленом парадајзу, али оним који су још у фази техничке зрелости или је још нису достигли. Обично се такви плодови беру крајем лета због промена временских услова, како би се усев сачувао од болести. Парадајз неће имати времена да сазре на грани, али је сасвим погодан за припрему веома укусних зимских препарата.

Ако нисте пробали кисели бели лук, онда сте много тога пропустили у животу. Ово једноставно јело је толико укусно и здраво да једноставно морате исправити грешку и, користећи рецепте у нашем чланку, покушати сами да киселите ароматично зачињено поврће.

Сољење, кисељење и кисељење су главне врсте конзервираног домаћег поврћа. Данас предлажемо да посебно разговарамо о кисељењу, тачније о киселом парадајзу. Ферментација изазвана деловањем бактерија млечне киселине омогућава да се у парадајзу сачува максимална количина хранљивих материја. Окус им је једноставно диван!

Деведесетих је домаћа припрема разних летчо салата била готово обавезна за сваку породицу. Салате су се правиле само од поврћа или са адитивима од разних врста житарица. Посебно су биле популарне конзервисане хране са пиринчем и јечмом. Такве грицкалице су популарно назване „Доручак туриста“. Данас ћемо погледати најпопуларније рецепте за прављење домаћег лечо са пиринчем.

Класични рецепт за лечо подразумева употребу великог броја паприка и парадајза. Али, ако нема вишка овог поврћа, онда можете допунити припрему шаргарепом и луком. Додатну слаткоћу припреми ће додати шаргарепа, а пикантан укус лук.

Природни сок од парадајза је основа класичног лечо рецепта. За многе домаћице, у савременом ритму живота, поступак прераде свежег парадајза у сок и даљег кувања је превише дуготрајан. Стога су паметни кувари научили да користе готове конзервиране или упаковане сокове од парадајза, као и парадајз пасту и кечап за кување лечоа у парадајзу. Више о свим триковима припреме зимске салате од разног поврћа у парадајз сосу прочитајте у нашем чланку.

Неки људи узгајају орлови нокти у својој башти као украсни грм, али све више људи сазнаје о предностима ових бобица, а самим тим и о начинима њиховог конзумирања. Бобице орлових ноктију се широко користе у кулинарству и народној медицини, а само је питање како сачувати благодети ових плодова за зиму.

Посластица која увек радује око током свечане гозбе је сендвич са путером и црвеним кавијаром. Нажалост, јела са благо сланим црвеним кавијаром нису тако честа у нашој исхрани. А разлог за то је „гризна“ цена за веома малу количину морских плодова. Ситуација се може изгладити куповином неутрошеног трупа женке лососа из продавнице и самим сољењем њеног кавијара. Све замршености овог процеса биће детаљно размотрене у нашем чланку.

Природни сок од грожђа садржи такву количину корисних супстанци и елемената који се могу упоредити са правим лековима. Дакле, не можете пити пуно сока, али можете направити сок од грожђа од сока.

Жетве црвене рибизле могу бити значајне, тако да треба обратити посебну пажњу на ову бобицу када припремате витаминске напитке.Данас журимо да вам понудимо избор рецепата за воћне напитке од црвене рибизле. Користе се и свеже и смрзнуто воће.

Иако су трешње богате антиоксидансима и корисне су за многе болести, оне се готово никада не беру за зиму, а то је врло узалудно. Сок од трешње је благог укуса, освежава и обнавља потребну залиху витамина у организму, исцрпљеном зими.

Лингонберри има многа корисна својства, али, нажалост, површина њеног узгоја је прилично мала. Најчешће, ове здраве бобице можемо видети не у шуми, не на пијаци, већ у супермаркету, у одељењу смрзнуте хране. Међутим, нема потребе да будете тужни, јер смрзавање ни на који начин не штети бобицама, а сок од бруснице, чак и ако је био замрзнут, не испада ништа гори од свежег.

Сок од бруснице је необично користан у било које доба године. Не само да има антиинфламаторни ефекат, већ и промовише експресију гена. То значи да су супстанце садржане у брусницама корисне за жене и децу. Они побољшавају функционисање тела на ћелијском нивоу, чинећи га јачим, здравијим и бољим. Па, пријатном слатком и киселом укусу бруснице уопште није потребна реклама.

Већим делом лета и јесени домаћице раде за шпоретом, правећи бројне тегле џема од разног воћа за зиму. Ако је година била плодна, а ви сте успели да уживате у свежим бобицама и воћу, онда су зимнице углавном остале нетакнуте. То је штета? Наравно, штета: и време, и труд, и производи! Данашњи чланак ће вам помоћи да управљате својим резервама џема и прерадите га у још једно јело за десерт - желе.

Аронија радује својом величанственом бербом, без обзира на временске прилике током лета. Овај грм је веома непретенциозан. Бобице остају на гранама до касне јесени, а ако нисте имали времена да их уберете, а птице их нису пожелеле, онда аронија, заједно са плодовима, одлази под снег.