Кавијар од тикве без парадајз пасте и стерилизације

Ознаке: Кавијар, Кавијар од тиквица, Корак по корак рецепти са фотографијама

Постоји много начина за припрему домаћег кавијара од тиквица, али узимајући у обзир преференције моје породице, ја припремам кавијар са шаргарепом и без додавања парадајз пасте. Припрема испада нежна, са благом киселошћу и пријатним укусом.

Састојци: тиквице, лимунска киселина, лук, шаргарепа, сунцокретово уље, парадајз, шећер, со
Време за обележавање: Лето, Јесен

Обично кувам у малим порцијама - ово је згодно, јер је сво поврће прилично обимно. Опрема која вам је потребна за конзервирање је изузетно једноставна: за сецкање поврћа биће вам потребан процесор хране, тигањ, тигањ за динстање кавијара и стерилизатор за тегле. Укупан принос кавијара је 1200 г.

Узео сам килограм и по тиквице, пола килограма лука и свеже шаргарепе, два велика жута парадајза. Уопште нисам додавао парадајз пасту! Користио сам биљно уље за динстање шаргарепе и лука. Укупно, ова количина тиквица захтева 1 тбсп. сол и шећер, ½ кашичице. лимунска киселина.