Домаћи кавијар од тиквица без сирћета као у продавници

Поред ове очигледне предности, у овом рецепту сам пронашао још једну ствар коју сам тражио. Кавијар од тикве има укус и изгледа као кавијар купљен у продавници, али можете га лако и једноставно направити код куће. Мој једноставан рецепт са фотографијама корак по корак добро описује и илуструје припрему.

За припрему кавијара од тиквица биће нам потребни следећи састојци:

• 2-3 средње тиквице;
• 2 шаргарепе;
• 3-4 главице лука;
• 3-4 чена белог лука;
• 3-4 кашике парадајз пасте;
• биљно уље за пржење.

Како направити кавијар од тиквица за зиму без сирћета

Приликом припреме производа, сви састојци морају бити добро опрани и очишћени. Ако се користе младе тиквице, онда семе не треба уклањати, то ће уштедети време и неће утицати на укус.

Тиквице треба исећи на коцкице.

Лук можете исећи на велике комаде, то ће бити брже.

Шаргарепу можете нарендати на крупно ренде или исећи на комаде као ја. Уверите се сами и урадите оно што вам одговара.

У добро загрејан тигањ сипајте мало биљног уља и лагано пропржите лук и шаргарепу.Ја их печем одвојено јер имају различито време пржења. Такође, лагано пржите све наше тиквице. Не треба их превише пржити, имамо брзи кавијар, а нема потребе за тим, главно је да тиквице омекшају.

Све пржене састојке за кавијар од тиквица ставите у велику шерпу, посолите и побиберите.

Кувајте на лаганој ватри 50 минута, често мешајући.

После 50 минута додајте ситно сецкани бели лук и парадајз пасту.

И поново све добро прокувајте 10 минута.

Да би наша игра постала као у продавници, баршунаста и хомогена, треба је умутити потопним блендером.

Након тога треба поново да прокувате, иначе тегле са нашим чак и брзим кавијаром неће стајати зими и поквариће се.

Док је наш кавијар кључао, требало је да оперемо и стерилисати банке. Згодно ми је да то радим у рерни, штеди много времена, али морамо брзо да умотамо кавијар. 🙂

Ставите кавијар у чисте тегле и затворите чистим и стерилним поклопцима.

То је то, наш домаћи кавијар од тиквица без сирћета је спреман за складиштење. Треба сачекати док се не охлади и ставити на хладно место где ће се чувати.

Ова количина састојака даје отприлике 5-6 тегли од 0,7 литара кавијара, тако да можете безбедно узети дуплу порцију производа, што сам и урадио.

Кавијар од тиквица припремљен по овом рецепту добро се чува целе зиме. Како је укусно извадити теглу и појести је са свежим хлебом... Добар тек. 🙂