Домаћи кавијар од тиквица са мајонезом и парадајз пастом за зиму

Желео бих да понудим једноставан рецепт за прављење једноставне и веома укусне грицкалице од тиквица. Као и увек, рецепт је праћен фотографијама корак по корак.

За припрему зимнице биће вам потребно: 3 кг тиквица (ољуштених и семенки), 0,5 кг црног лука, 250 грама мајонеза, 300 грама парадајз пасте, 100 грама сунцокретовог уља, 0,5 шоље гранулираног шећера, 2 тбсп. кашике соли, 0,5 кашичице млевеног црног бибера и 1-2 ком. ловоров лист.

Како направити кавијар од тиквица са мајонезом и парадајзом

Процес кувања се одвија у неколико фаза.

Када почнете да кувате, морате пронаћи велику посуду (ја користим лонац од 5 литара) у којој ће се производ динстати.

Припремљене тиквице и лук пропасирати кроз машину за млевење меса и сјединити у шерпи.

Почевши да кувате, додајте мајонез, парадајз пасту, сунцокретово уље и динстајте испод поклопца 45 минута. Редовно мешајте да спречите горење.

Затим додајте 0,5 шоље гранулираног шећера, 2 тбсп. кашике соли, 0,5 кашичице млевеног црног бибера, ловоров лист и оставити да се крчка још 1 сат.

Пре стављања у тегле, извадите ловоров лист из препарата. Ово је неопходно како се укус не би погоршао током складиштења.

Ставите врући кавијар од тиквица у претходно припремљен тегле и умотајте их. Добијем 7 тегли од пола литра. Готов производ је најбоље чувати у фрижидеру или на хладном и тамном месту.

Веома укусан кавијар од тиквица са мајонезом и парадајзом има укус који није лошији од купљеног у продавници. Може бити прикладан додатак главним јелима, а може и једноставно да се једе као сендвич са свежим хлебом.