Како чувати Антоновку зими код куће

Чување Антоновке може се сматрати радно интензивним процесом, али резултат вреди уложити мало труда. Главна ствар у овом питању је да не занемарите важне савете искусних летњих становника.

Правилно сакупљање Антоновке је кључ за дуготрајно складиштење

Почетна фаза пре складиштења Антоновке је жетва. Од правилног извршења свих неопходних радњи током овог процеса зависи колико ће дуго јабуке остати у одговарајућем стању.

Важно је сакупљати плодове који нису презрели и при берби се трудити да не оштетите природни воштани омотач (штити воће од бактерија и штеточина).

Веома је добро ако можете да скролујете плодове, а да притом сачувате стабљике. У супротном, настала „рупица“, иако мала, сматра се оштећењем интегритета јабуке. Берба Антоновке, као и све воће које је планирано за дуго складиштење, мора се брати у „сувим условима“: када је сунчано и након што се роса спусти. Боље је рециклирати воће које је пало на земљу, а посебно плодове са недостацима, него их оставити за зиму, јер ће ускоро почети да труну.

Антоновку такође треба сортирати по величини и ставити у одвојена паковања, јер велики примерци, ослобађајући много етилена, доприносе бржем сазревању мањих.

Погодни контејнери и складишни простор за Антоновку зими

Најбоља опција за постављање јабука у складиште су кутије од картона или дрвета. Врло је добро ако можете избушити много малих рупа у њима. Кутије морају бити чисте и дезинфиковане. Ставите папир на дно сваке фиоке. Јабуке треба ставити са репом надоле, тако ће бити мање шансе за оштећење. Ако је берба Антоновке мала, онда се сви плодови могу умотати у меки папир. Неки баштовани покривају врх наслаганог воћа пиљевином (само са листопадног дрвећа).

Све ове радње су неопходне како би се осигурало да се јабуке не додирују једна другу и да буду мање „повређене“. Веома је добро када је могуће положити Антоновку у једном слоју, али ако то не успије, онда морате заштитити лопту од лопте слојем папира или истом пиљевином.

Хемијски третман Антоновке пре складиштења

Неки савремени баштовани повећавају рок трајања усева јабуке хемијским методама. За ово се користе: раствор алкохола са прополисом, вазелин, глицерин, восак итд. Треба их пажљиво утрљати на воће пре него што га пошаљете на складиштење. Али пре него што изаберете ову методу, морате запамтити да хемијско трљање убија природни премаз од воска и повећава ризик од оштећења антоновке. Поред тога, под утицајем хемикалија, укус воћа се може погоршати, а њихове корисне особине могу се смањити.

Најбољи услови за складиштење Антоновке

Ови плодови обично не могу да трају дуже од 3 месеца, али ако се створе добри услови може се продужити рок трајања воћа. На месту где ће се чувати Антоновка, очитавања термометра треба да буду у распону од +2 °Ц до 0 °Ц. Обавезно пратите влажност у просторији. Требало би да буде између 90 и 95%. У таквим условима, јабуке неће увенути. Веома је важно да се поврће, посебно кромпир, не складишти заједно са Антоновком.

Видите видео "Како сачувати јабуке за зиму":

Периодично, плодови се морају проверавати на труле примерке. Вриједно је запамтити да прво треба конзумирати велике јабуке, јер оне мање величине могу трајати дуже (4-5 мјесеци).