Како чувати купине: у фрижидеру, у замрзивачу за зиму, осушене

Постоји неколико проверених начина чувања купина након брања. Али треба имати на уму да је правилна припрема бобица једна од најважнијих тачака на путу очувања не само укуса, већ и корисних квалитета купине.

Правила за припрему купина за складиштење

Када су бобице правилно припремљене, можете бити сигурни да ће дуго трајати.

1. Прво треба средити купине, јер се у њима могу сакрити инсекти, лишће, ситне гранчице итд.
2. Све плодове са било каквим оштећењима или вишком влаге треба бацити.
3. Затим осушите купине тако што ћете их распоредити на папир у једном слоју. Ово ће трајати неколико сати.

Све се мора урадити изузетно пажљиво, јер се експлодирани примерци не могу дуго чувати (само 24 сата).

Такође не смемо заборавити да:

• Купине је потребно опрати само пре него што планирате да их једете, иначе ће пустити много сока;
• па, ако је могуће не сачувати бобице у дубоким контејнерима, боље је ставити их у један слој;
• Купине ће дуже трајати ако се дно посуде обложи папирним убрусима, који ће упити вишак сока.

Сви ови услови су веома важни.

Како чувати купине за зиму

У фрижидеру

Свеже купине, чуване на собној температури, могу бити погодне за конзумирање само неколико сати.

Рок трајања купине у расхладном уређају:

• бобице у фрижидеру могу остати свеже до 4 дана ако се сипају у 1-2 слоја у посуду за храну са ниским страницама, са папирним убрусима на дну;
• у року од једне недеље, купине ће бити погодне за потрошњу ако узмете у обзир претходне жеље и ставите их у одељак са нултом температуром;
• купине могу да издрже до 9 месеци у фрижидеру млевено са шећером (пропорција: 1:2) у стерилним теглама испод најлонског поклопца; под калајем период ће се повећати на 12 месеци.

Све је врло једноставно, али не можете занемарити ни једну важну тачку.

У замрзивачу

Погледајте видео:

Модерни замрзивачи имају одличну функцију која вам омогућава брзо замрзавање одређених намирница. Захваљујући томе, могуће је сачувати максимум витаминских елемената дуго времена. Такође је веома згодно радити са купином. Да бисте то урадили, мора се у складу са тим припремити (сортирати, осушити, положити у један слој), а затим упаковати у посебне кесе или пластичне тацне.

Ако их "брзо" замрзнете, плодови се неће лепити једно за друго, па ће касније бити могуће излити потребну количину за припрему одређеног десертног јела. Иначе (уз нормално замрзавање), купине треба ставити у порционисана паковања.Неће изгледати „лепо“, али такви примерци су сасвим погодни за питу или компот.

Купине се могу чувати у замрзивачу до 1 године. Центиметар. како замрзнути купине.

Суво или осушено

Врло често домаћице суше купине, а затим од њихових бобица праве чај или одвар, или их додају разним посластицама. Пре самог процеса купине никако не треба прати.

Суве купине мора се чувати у тамној просторији са сувим ваздухом (кухињски ормарић, остава) на температури од +25 ° Ц (не више).

Бобице се суше у складу са тим. Пре складиштења (само у фрижидеру), такве купине морају се ставити у суву теглу која је добро затворена поклопцем. Рок трајања сушеног производа је 3-4 месеца.

Постоји неколико других укусних начина за чување купина. Можете кувати са његовим бобицама џем, џем, компот или направите пастиле. Такви препарати се могу чувати до следеће жетве.

Погледајте видео: