Како чувати корен пастрњак за зиму

Домаћице најчешће не узгајају пастрњак, већ га купују. Његовом избору потребно је приступити веома одговорно, јер се висококвалитетни производ (без мрља, пукотина, незрелих места итд.) може чувати много дуже.

Састојци: пастрњак
Време за обележавање: Јесен

Постоји много начина који ће вам омогућити да дуго времена „заштитите“ максималну количину хранљивих материја и витамина у пастрнаку.

Садржај

1 Методе чувања пастрњака
2 Како чувати прерађени пастрњак
- 2.1 Осушени пастрњак
- 2.2 Замрзнути пастрњак

Методе чувања пастрњака

У подруму или подруму

Ова опција се сматра најједноставнијим, а самим тим и најчешћим. Пастрњак за складиштење у подруму може се ставити у кутије, чије дно мора бити прекривено мокрим песком и укопано корење тако да поврће има врх од 1 цм.

Још један производ од поврћа може се поставити на полице прекривене новинама. Пастрњак не би требало да се додирује ни у првом ни у другом случају.

На балкону

У таквој просторији пастрњак треба чувати у кутији са влажним песком (увек треба да буде мокар, па с времена на време треба додати воду). Оптимална температура се сматра +3 °Ц.

У земљу

Погледајте видео: Како чувати корјенасто поврће (укључујући пастрњак)

Пастрњак се може савршено сачувати до пролећа тако што ћете га оставити у баштенској гредици где су расли. Али само ако је зима у одређеном региону прилично топла.

Да бисте то урадили, треба да подигнете кревет за 5 цм, одсечете лишће са пастрњака и покријете врх дебелом куглом сламе. Такву жетву можете убрати већ почетком пролећа, али најважније је да не пропустите тренутак када врхови почну да ничу (на њима ће се формирати семе, којима је такође потребна исхрана - витамини пастрњака), јер ће у супротном биљка изгуби своје корисне особине.

Како чувати прерађени пастрњак

Осушени пастрњак

Суве кришке поврћа треба чувати на месту где је увек тамно и суво (погодна је и собна температура).

Најбоље је чувати такав препарат (зачин за различита јела):

у торбама од природне („прозрачне”) тканине;
у врећама са затварачима;
у стакленим теглама које се добро затварају.

Осушени пастрњак се може користити током целе године ако пратите све потребне нијансе и обезбедите да температура не прелази + 20 ° Ц.

Замрзнути пастрњак

Пастрњак у замрзивачу савршено чува свој укус. Можете га замрзнути како год желите, било цео или нарезан. Температура замрзивача не би требало да буде виша од 15 °Ц.

Не можете занемарити ниједно од правила за чување пастрњака код куће зими, а онда ћете моћи дуго да уживате у његовом оригиналном укусу.