Како чувати дагње код куће

Све врсте дагњи ​​имају свој рок трајања. Када планирате да чувате дагње у шкољкама код куће, прво их морате правилно изабрати, а затим следити све важне препоруке у вези са очувањем ових шкољки.

Правила за избор дагњи

Када купујете живе дагње, морате обратити пажњу на то да ли је мекушац мртав у средини вентила. Живо биће, након што лагано удари шкољку, брзо ће је затворити.

Ако је дагња високог квалитета, онда би њена површина требала бити сјајна и без оштећења. Потпуно отворени вентили указују на то да се унутра налази мртав мекушац, односно да није погодан за потрошњу. Мртве јединке се такође могу наћи у затвореним шкољкама ако су зачепљене песком или муљем.

Неки потрошачи тресу шкољку када купују дагње, сигурни су да када је унутра живо биће, онда не би требало да буде звука. Али стручњаци препоручују да не верујете овом методу верификације.

У реду је помирисати дагње: свеже одају слабу морску арому, али мирис већ стојећих шкољки је оштар и непријатан.

Како чувати дагње свеже

Оптимална температура складиштења за такве морске плодове сматра се очитавањем термометра који не прелази +7 °Ц. Не може се чувати дуже од 3 дана. Током овог времена, дагње могу лако умријети. Најисправнија одлука би била да их користите одмах након куповине: на крају крајева, немогуће је са сигурношћу знати где, колико и под којим условима су били ускладиштени пре куповине.

Погледајте видео "Дагње":

Ако су дагње извађене из замрзивача и остављене у фрижидеру, такође их треба чувати не дуже од 3 дана. Ако желите да продужите рок трајања такве морске хране за највише још 2 дана, потребно је да је ставите на комаде леда и поспите њима дагње. Најбоље их је оставити у цедилу постављеном у дубоку посуду. Тада дагње неће бити у одмрзнутој води.

Приликом свакодневног прегледа охлађених дагњи, потребно је израчунати да ли има мртвих примерака, такве морске плодове треба одмах бацити да се остатак не поквари.

Такође је дозвољено складиштење (не дуже од једног дана) живих дагњи ​​у хладној води. Али овај метод није тако поуздан као претходни.

Како чувати дагње у замрзивачу

Можете продужити рок трајања живих шкољки користећи замрзивач. Пре замрзавања потребно је месо одвојити од љуске, ставити у херметички плех, додати воду, поклопити и оставити у замрзивачу.

На одређеној температури (оптимална температура је -18 ° Ц), дагње се могу чувати у замрзивачу до 2 месеца. Ако постоји функција снажног замрзавања, можете повећати рок трајања на 4 месеца.

Како чувати дагње без шкољки

Свеже месо шкољки купљено без шкољки треба одмах конзумирати.Такве морске плодове можете држати у замрзивачу у одговарајућем стању онолико дуго колико је произвођач навео на контејнеру.

Мариниране дагње

Такве конзерве се могу чувати не дуже од 2 дана након отварања. Дагње у отвореном контејнеру треба да "пливају" у уљу, тако да можете додати обично сунцокретово или маслиново уље. Салате са укисељеним шкољкама треба јести 24 сата унапред.

Куване дагње

Куване смрзнуте шкољке могу се чувати доста дуго. Истовремено, без губитка нутритивне вредности и укуса. Неке домаћице саме кувају дагње (уз додатак свих потребних састојака), а затим дагње замрзну. У замрзивач треба ставити само суве морске плодове (да бисте то урадили, треба их темељно обрисати кухињским салветама). Могу се чувати до 3 месеца. Поновно замрзавање нема смисла. Након овог процеса, дагње ће изгубити укус.

Ни у ком случају не треба јести дагње са истеклим роком, производ је скуп, али здравље је много вредније.