Који је најбољи начин за складиштење грашка и које је најбоље место за то изабрати?

Правилно складиштење свежег грашка са махунама (као и без њих) и поштовање свих важних нијанси при чувању сувог производа омогућиће вам да га дуго користите за припрему разних делиција.

Суптилности складиштења сушеног грашка

Када сте купили сушени грашак, морате запамтити неколико неопходних нијанси које су важне током складиштења производа:

• место за складиштење треба да буде што тамније, довољно проветрено и са минималном влажношћу ваздуха;
• контејнери за складиштење могу бити скоро све: стаклене тегле, тацне, платнене торбе итд.;
• када складиштите суви грашак, можете користити мали трик: ставите домаћу малу врећицу од тканине са сољу у контејнер са производом - то ће омогућити да се производ дуго не поквари и задржи своју структуру;
• Пре чувања, морате се уверити да је грашак апсолутно сув и мрвљив, чак и мало влаге ће довести до развоја плесни, трулежи и појаве паразита;
• ако је купљени грашак био у затвореној посуди, након отварања мора се сипати у посуду која се такође добро затвара;
• Погрешно је ако се грашак чува на полици која се налази у близини шпорета, јер ће због сталног топлог ваздуха врло брзо постати неупотребљив;
• Грашак који се чува с времена на време треба прегледати да ли има трулежи и буђи, а ако приметите непријатан мирис из производа, најбоље је да га баците.

Вреди напоменути да ако сами сушите грашак, онда је само зрео грашак погодан за складиштење: презрели ће се показати веома тврдим, а благо зеленкасти неће бити баш пријатни за укус.

Суптилности складиштења свежег грашка

Најчешћи начини чувања свежег грашка за зиму су: конзервирање, замрзавање и сушење.

Конзервирање грашка, можете уштедети новац и не купити га у продавницама. Постоји много начина да се то уради. Ево једног који је тестиран:

Замрзните грашак врло једноставна. Потребно је само да га извадите из махуна, ставите у посебну врећу или контејнер за замрзавање и ставите у замрзивач.

Сушење грашка можете сами. Да бисте то урадили, најбоље је да га претходно прокувате у кључалој води 2-3 минута, мало осушите и затим ставите у рерну на неколико сати. Температура уређаја треба да буде 60 °Ц.

Рок трајања сувог и зеленог грашка

Потребне информације о складиштењу купљеног сушеног грашка морају бити на паковању. Наравно, то се мора узети у обзир. Свеж грашак извађен из махуна не може се дуго чувати, тако да након неколико дана морате одлучити на који начин ћете га сачувати.

Постоје одређена временска ограничења колико дуго грашак у овом или оном облику треба да се чува, и не смемо заборавити на њих:

• свеж зелени грашак у средини махуна може се чувати до 1 недеље (без природног паковања добар је дуже);
• смрзнути производ (у махунама или не) може се чувати у замрзивачу и може се јести 10 месеци;
• свеже убрани зелени грашак, одвојен од махуна, може се чувати дуже од шест месеци, али за то им је потребно довољно ваздуха и поуздано склониште од директног излагања сунцу;
• конзервирани грашак може се складиштити 12 месеци (период може бити дужи од неколико година), главна ствар је да се поштују сва правила приликом „увртања“;
• суви грашак се може чувати годинама, али је боље јести у року од 1 године.

Када чувате грашак код куће, морате запамтити најважнију ствар - они „не воле“ влагу.