Који је најбољи начин за складиштење ракова у различитим облицима?

Љубитељи ове делиције треба да знају како да чувају ракове у различитим облицима. Свака од метода има одређене препоруке које се морају поштовати, у супротном, конзумирањем меса ракова са истеклим роком, можете добити тешко тровање храном.

Правилно складиштење ракова

Приликом куповине ових ракова живих, требало би да се одлучите за активније морске становнике. Ракове за кување треба чувати на хладном месту (најчешће полица у фрижидеру где се чува поврће) где термометар показује оптималну температуру за чување овог производа - +4 °Ц - +6 °Ц, у врећици са рупама. Под таквим условима, морски плодови ће бити погодни за потрошњу 2-3 дана.

Да би се рак осећао пријатније, пре него што га ставите у фрижидер, ставите га у хладну воду (2-3 цм), коју је потребно мало посолити. Морате направити рупе на поклопцу тацне са раковима. Ракови не воле чврсто затворене контејнере. Производи који имају јаку арому не треба чувати са раковима.

Добро је ако имате прилику да користите велики акваријум, опремљен стабилним системом који обезбеђује правилан метаболизам и енергију, и напуњен морском водом (нарочито када планирате да ракове одржите у животу на дужи период).

Ако планирате да сачувате живе ракове, онда им треба обезбедити исправне температурне услове (+10 ° Ц), иначе неће дуго живети на нижим температурама. Поред тога, треба их стално хранити малом рибом. Затим можете чувати ракове око неколико недеља или чак месеци.

Како чувати ракове свеже

Ракове можете чувати само неколико сати изван расхладне јединице. Након тога, они ће почети да се погоршавају и непријатно миришу.

Није препоручљиво складиштити ракове без паковања. Куване ракове треба чувати у фрижидеру у фолији или у пластичном плеху са поклопцем, а свеже ракове платненом крпом.

Датум истека морских плодова је означен мутном површином. Треба га одмах потрошити, а ако већ постоји непријатан мирис, треба га бацити.

Чување ракова замрзнутих

Чување ракова у замрзивачу није најбоља опција. Често се месо након одмрзавања чини да се лепи за кости, а ако га предуго држите у уређају, постаје жилаво. Али ипак, понекад је домаћицама тешко без овог процеса.

Оптимални температурни услови се сматрају -18 °Ц. Морају бити стабилни, скокови су неприхватљиви. Максимално ракови се могу чувати у таквим условима не дуже од 3 месеца.

Ракове купљене замрзнуте не треба одмрзнути, а затим ставити у замрзивач.Купљени производ мора се одмах ставити у замрзивач, тада ће бити погодан за целу годину. Одмрзнути рак треба јести истог дана.

Да се ​​рак не би испуцао или смрзнуо када се чува у замрзивачу, прво мора бити умотан у фолију за храну.

Добро је када можете да ставите ракове у замрзивач у кутији. Поновљено замрзавање свежих и куваних ракова је неприхватљиво.

Чување куваних ракова

Готово јело од ракова може се чувати у фрижидеру не дуже од 3 дана. После овог периода, уопште неће постати укусно.

Само ће кувани рак издржати само неколико сати у употребљивом стању на кухињском столу.

Сва горе наведена правила су веома важна, јер непоштовање може довести до тешког тровања. Идеално је ако можете купити свеже ракове и одмах их кувати.

Погледајте видео "Како спаковати и чувати ракове":