Који је најбољи начин за чување црвене и ароније за зиму?

Плодове црвеног и црног рована потребно је сакупљати крајем првог јесењег месеца. Бобице добро подносе смрзавање, хладноћа им чини укус још пријатнијим, али смрзнуте краће трају.

Како сачувати прикладност необрађеног рована код куће

Оптимално место за чување свеже црвене или ароније је подрум, подрум или фрижидер.

У подруму или подруму

Сакупивши лековиту жетву, мора се пажљиво сортирати, уклањајући све листове, гранчице, инсекте, покварене и згужване примерке. Не можете опрати бобице пре складиштења, иначе ће се оштетити њихов природни заштитни омотач.

Затим се снопови ровена морају нанизати на канап, тако да се не додирују, и обесити са сувог плафона.

Још једну жетву свежих бобица роуан можете ставити у куглице у кутије од картона или дрвета, правећи слој папира између сваке.У контејнеру морају бити направљене рупе како би се створила добра вентилација.

Узимајући у обзир температурне индикаторе, бобице рован могу бити погодне за потрошњу:

• до пролећа на 0 °Ц;
• 3-4 месеца на 7-10 °Ц;
• до месец дана (црна) и до два месеца (црвена) на 10-15 °Ц.

Веома је важно пратити влажност ваздуха у просторији, која не би требало да прелази 70%.

Погледајте видео „Припрема бобица црвеног рован Сушење и замрзавање“:

Такође видети: како сушити рован.

У расхладном уређају

Ако нема одговарајуће просторије, бобице рован могу се успешно чувати у одељку фрижидера. Да би се то урадило, треба их покупити са четкица, сортирати, осушити и ставити у чист, сув облик у папирну или пластичну кесу и послати у одељак где се обично чува поврће и воће. У овом стању, рован ће бити погодан за потрошњу 1 месец.

Овај период можете продужити употребом гранулираног шећера. Њиме је потребно посути дно пластичне посуде, затим распоредити бобице орена и тако наизменично мењати састојке до самог врха.

Бобице орена можете сачувати тако што ћете их посипати шећером:

• у простору између одељка фрижидера и замрзивача до шест месеци;
• у купеу где је уобичајено да се воће и поврће чува до 3 месеца.

Такође можете продужити корисност бербе орена ако се меље са шећером (2:1). Добијени пире се мора пренети у стерилне суве тегле, добро затворити поклопцима и ставити на средњу полицу фрижидера. Овај десерт се може чувати не више од 1 године. Боље је то радити са аронијом, сочнија је и слађа.

Ако постоје други планови за рован, али још нема времена за њихово спровођење, онда се немокри гроздови могу ставити у пластичну или папирну кесу, а плодови се могу ставити у фрижидер на полицу за воће и поврће. Они ће важити 30 дана.

У замрзивачу

Идеалан начин за очување корисних квалитета свежег рован је „шок“ замрзавање (-18 °Ц и ниже). У таквим условима се чак и повећава количина каротена (има га у црвеном роуан). Након сортирања и прања плодова треба их изложити на пешкир да се осуше на собној температури, а затим ставити у једну куглу на послужавник и ставити у замрзивач. Након 4 сата, бобице се морају ставити у вреће и чувати у замрзивачу годину дана.

Замрзнути пире се може чувати и 1 годину (удео бобица и гранулисаног шећера је 1:0,5).

Неколико укусних начина да заштитите рован за зиму

Пошто сте направили доста припрема од ароније и црвеног орена за зиму, можете уживати до нове бербе. Бобице се могу сушити (готов производ треба чувати у херметички затвореној посуди у просторији где је сув и хладан, температура не би требало да прелази 20 ° Ц) и увенути (плодови се добро чувају у стакленој посуди са херметичким поклопцем). поклопац на собној температури).

Погледајте видео:

Следећи деликатеси од вране могу остати прикладни 1 годину: џем, џем, конфет, кандирано воће, желе, конзервирани сок, вино, чак и ађика и сосеви за јела од меса и друго.