Који је најбољи начин за чување шкампа код куће?

Само свеже шкампи садрже много корисних елемената, али покварени производ може изазвати озбиљно тровање. Због тога не би требало да будете немарни према правилима складиштења шкампа.

На шта треба обратити пажњу приликом складиштења шкампа

Прво, не морате погрешити и не купити већ покварен производ. Код висококвалитетних шкампа, боја је уједначена, без црних мрља, реп је савијен (ако је расклопљен, рак је угинуо пре смрзавања). Месо старог производа је жућкасто.

Шкампи се никада не смеју поново замрзнути. Након 2 сата на собној температури, производ почиње да се брзо погоршава. Није дозвољено чувати шкампе у полиетиленској врећици ни у замрзивачу ни у расхладној јединици. За ово је погодна само фолија или пергамент.

Време је да шкампи буду у добром стању

Најдуже трају они ракови који су живи смрзнути. Шкампи који су већ скувани и потом стављени у замрзивач имају краћи рок трајања. Исто важи и за производ који се чува у фрижидеру на температури од 4 °Ц до 6 °Ц.У таквим условима, шкампи се неће покварити у року од 3 дана. Ако морате дуже да чувате морске плодове, оставите их у замрзивачу. Ако је температура у уређају -20 °Ц, онда ће шкампи остати погодни 4 месеца. Али што дуже остану у замрзивачу, то ће мање хранљивих материја и хранљивих материја задржати.

Складиштење ракова је такође обезбеђено ледом. Да бисте то урадили, потребно их је ставити у цједило, наизменично лоптице и сваки слојевити морском травом и малим комадићима леда. Цједило са шкампима мора се ставити на тигањ тако да течност тече у њега и покрити га пешкиром (то ће омогућити да влага спорије испарава). Ако направите такву „структуру“, производ ће остати прикладан до 3 дана, а ако водите рачуна о температурним условима не вишим или нижим од 0 ° Ц, онда 5 дана.

Шкампи не треба чувати на собној температури. Када се одмрзну, треба их потрошити у року од неколико сати. Не би требало да отварате фабричко паковање шкампа пре складиштења. Ово ће смањити њихов рок трајања. У фрижидеру поред ракова не би требало да буде отворене хране, иначе ће апсорбовати специфичну арому шкампа. Чување куваних шкампа се не разликује од смрзнутих или охлађених шкампа. Њихов рок трајања је 3 дана.

Како сачувати шкампе за риболов

Врло мали број рибара, пошто је то скупо задовољство за такву сврху, користи шкампе као мамац.

Неопходно је узети у обзир чињеницу да риба може најбоље гристи само на свеже шкампе.Исправније је живог ракова ставити у канту напуњену морском водом и алгама, ау екстремним случајевима оставити их у платненој крпи натопљеној водом. У овом облику, шкампи ће остати живи неколико дана.

Ако их треба чувати дуже време, онда се мамац може посолити, али ће га риба много горе загристи.