Који је најбољи начин за чување различитих сорти рибизле?

Постоји неколико укусних начина за чување рибизле, а сваки од њих не захтева термичку обраду. Искусне домаћице не кувају од тако вредне жетве конзерве и џемове (могу се чувати 3 године) да не би изгубили витамине.

Правилно сакупљање и припрема за чување плодова рибизле

Рибизле можете брати само по сунчаном времену, након што се роса спусти. Црвене бобице треба брати заједно са гранама, а црне, напротив, без њих.

После овога, усев треба врло пажљиво опрати (то је исправно текућом водом, притисак треба да буде низак), а затим оставите да се осуши на папирним салветама. Незреле бобице се морају бацити заједно са лишћем и другим остацима.

Методе складиштења рибизле

Бобице рибизле могу се припремити за складиштење на неколико доказаних начина.

У расхладном уређају

Под условом да је плод рибизле правилно убран, у фрижидеру, у свом горњем делу, може се добро чувати 14 дана.

Црвене и беле бобице ће остати свеже 2 месеца на термометру од +1 °Ц. Истовремено, потребно је обезбедити усеву високу влажност. Да бисте то урадили, покријте посуду са плодовима навлаженом салветом или пешкиром, који треба периодично навлажити водом. Бобице које се планирају дуго држати у фрижидеру не могу се прати, то се може урадити пре конзумирања.

Најбољи контејнери за складиштење рибизле су "контејнери који могу да дишу": плетене корпе, мале кутије са рупама или филм за храну.

Погледајте видео „Како задржати црну рибизлу свежом без смрзавања! Сви витамини су сачувани":

У замрзивачу

Замрзнуте рибизле ће бити погодне за потрошњу до нове жетве, али ако замрзивач има функцију сувог замрзавања (-18 ° Ц), онда ће период бити краћи од 1 месеца до 3 (све зависи од температурних индикатора). Истовремено, већина хранљивих материја ће остати у њему. Али што пре конзумирате бобицу, то ће више витамина садржати. За замрзавање, плодове рибизле треба положити у једну лопту на равну посуду и ставити у замрзивач. Након 5-6 сати, мрвичасте комаде леда од бобица треба ставити у пластичну посуду за храну, у посуду са вакум пумпом или другу погодну посуду у којој су се претходно налазили прехрамбени производи и поново ставити у комору.

Како чувати суву рибизлу

Овако припремљена рибизла може бити погодна за конзумацију до нове бербе. Само под условом да се правилно осуши и чува на тамном, сувом месту, са добром циркулацијом ваздуха и очитавањем термометра не преко +20 °Ц.

Најисправнији контејнери за складиштење таквог сушења су контејнери од дрвета, картона или пластике.Идеална је и торба од природне тканине. У другим контејнерима и под неодговарајућим условима може се развити буђ.

Рибизла се такође може чувати на хладном месту шест месеци. тло Витх стање шећера. Исте бобице се чувају у замрзивачу и конзумирају током целе године.