Како киселити печурке у посебно куваној маринади - једноставан рецепт за киселе печурке.

Како припремити киселе печурке за зиму.

Печурке добро оперите да на њима не остану ситне влати траве, лишћа или песка.

Затим их ставите у шерпу са водом, у коју додајте со (50 грама) и кристалну лимунску киселину (2 грама). Ова количина лимуна и соли довољна је за један литар течности. Печурке кувајте док све не потоне на дно - то је оно што указује да су печурке потпуно спремне. Када кувате, обавезно скидајте пену кашиком.

Куване печурке извадите шупљикавом кашиком и ставите на сито да се вода оцеди.

Печурке, без вишка течности, ставите у чисте парене тегле и напуните их посебно припремљеном маринадом.

Скувати маринаду за печурке од воде (2 фасетиране чаше), шећера (10 грама), соли (кашичица), алеве паприке (6 комада), цимета (1 грам), каранфилића (1 грам), лимунске киселине (3 грама) и сирћета 6% јачине (5 великих кашика).

Печурке у теглама прелијте кључалом маринадом.Пазите да фил не допире до ивице тегле најмање пола центиметра. Покријте напуњене тегле поклопцима и ставите их на стерилизацију водом. Стерилизујте радне предмете запремине од једног литра 40 минута.

По завршетку кувања, завијте поклопце и оставите тегле на ваздуху да се додатно охладе.

Кување печурака одвојено од маринаде, а затим конзервирање пикантним пуњењем, омогућава вам да добијете укусну припрему, која се, осим тога, добро чува чак иу топлој остави.

Погледајте видео да видите како маринирати вргање користећи горе описани метод.