Укусна кисела тиквица - једноставан рецепт.

Како киселити тиквице или укусне киселе тиквице

Свежа тиквица је универзални производ, иако није веома популаран. А кисела тиквица је прилично популарна, јер има јединствен, оригиналан укус и садржи много корисних витамина и минерала. Препоручљиво је јести киселу тикву ако постоје, чак и мања, одступања у функционисању вашег организма.

Састојци: першун, Нана, скуасх, љута паприка, зеленило целера, со, мирођија, сирћета, рен, Бели лук

Како киселити тиквице за зиму код куће.

Млада тиквица.

За кисељење су погодни само здрави плодови средње величине, боље је узети млађе - имају нежнију кожу и пулпу.

Пропорције потребних производа за теглу од 1000 мл: 0,5-0,6 кг тиквице, 10-15 г копра, махуна сецкане црвене паприке, 4-5 чена белог лука.

Тиквицу треба опрати и уклонити стабљику, делимично ухватити пулпу.

Затим их треба бланширати не више од 5 минута и брзо охладити у најхладнијој могућој води.

После таквих екстремних водених поступака, поврће се ставља у тегле, ако је мало, онда цело, а крупно воће треба исећи на комаде који ће стати у посуду за кисељење.

Припремљену тикву треба обилно посути ситно сецканим белим луком, копром и љутом црвеном паприком.

Свеже зачинско биље (нана, першун, целер, рен) поделити тако да има довољно да се стави на дно тегле и на врх тикве стављене у тегле.

Скувамо маринаду за тиквице и сипамо у напуњене тегле. За тегле од 10 литара потребно је напунити: 3,5 литара воде, 500-600 мл сирћета (6%), 300 г кухињске соли.

Тегле са поврћем од 3 литра потребно је стерилисати у року од 25 минута и замотати.

Укисељене тиквице се добро чувају. Могу се послужити као самостална ужина или додати у салату, претходно исечене.

Такође погледајте: Укисељене тиквице - видео рецепт.