Како замрзнути босиљак за зиму код куће у замрзивачу

Да ли да осушим или замрзнем босиљак?

Ово питање забрињава многе домаћице. Одговор на ово је врло једноставан - ако је могуће замрзнути зеленило, онда је боље то учинити. Ако нема довољно простора у замрзивачу, онда је сушење биља одлична опција. Боље је на било који начин припремити биље за зиму него уопште не сачувати жетву.

Припрема зеленила за замрзавање

Босиљак прво треба потопити 30 минута у хладну воду са додатком соли. Ова манипулација ће помоћи да се отарасе свих инсеката који би могли остати у зеленилу. Затим траву треба темељно опрати у текућој води.

Сирове гранчице босиљка отресите од вишка воде, а затим их положите на папирне пешкире да се добро осуше.

Начини замрзавања босиљка за зиму

Како замрзнути свеж босиљак

Суве и чисте гранчице босиљка могу се потпуно замрзнути или се од њих може одвојити само део листа. Шта да радите у овом случају, на вама је да одлучите.

Свежи босиљак ставите у кесе, уклоните сав ваздух из њих и пажљиво их затворите. Веома је згодно користити вреће за замрзавање са патентним затварачем.

Босиљак се може исецкати пре замрзавања. То се може урадити обичним ножем, процесором хране или посебним маказама за резање зеленила.

Сецкане биљке стављају се у контејнере или вреће. Идеална опција би биле мале порције вреће - за једно време.

Чврсто затворене посуде са целим или сецканим босиљком шаљу се у замрзивач за складиштење.

Погледајте видео од Артура Вершигора - Како задржати зеленило свеже

Како бланширати босиљак пре замрзавања

Овај метод је мало проблематичнији. Пре употребе потребно је спровести припремне поступке у виду припреме довољног броја коцкица леда. Лед се потапа у посуду са хладном водом, чиме се постиже максимално хлађење течности.

Прокувајте воду у посебном лонцу. Листови или гранчице босиљка стављају се у сито, које се заузврат спушта у кључалу воду 5-10 секунди. Након тога, трава се извади и одмах стави у посуду са леденом водом на 1 минут.

Затим се трава суши на папирним пешкирима, пакује у контејнере или вреће и ставља у замрзивач.

Како замрзнути босиљак у уљу

За ову методу босиљак је потребно исецкати. То се може урадити у процесору хране или ручно - маказама или ножем.

Ако сте изабрали први метод, онда се уље може додати одмах током процеса млевења. Уља и биље треба узимати у омјеру 1:2. Припремљена маса се ставља у посуде за лед и замрзава.

Ако сте резали ручно, исецкано зеље се прво полаже у калупе, а тек онда пуни уљем.

Можете користити различите врсте уља:

• маслина;
• поврће;
• кремасто.

Маслац се прво мора растопити.

Веома је згодно замрзнути босиљак и уље у херметички затвореној врећици. Зелена маса се ставља у врећу, равномерно распоређује, чврсто затвара и изравнава. По потреби одломите потребну количину босиљка са овако замрзнутог тањира.

Како замрзнути босиљак у води или бујону

Овај метод се разликује од претходног само по пуњењу. Уместо уља, користите воду или бујон. Иначе, замрзнуте коцке босиљка са водом могу се користити у кућној козметологији.

Да бисте припремили песто сос, можете припремити пасту од босиљка са водом. Да бисте ситније самлели босиљак, биће вам потребан блендер.

Савет: Да бисте лакше извадили зелене коцке из калупа за лед, дно калупа се може обложити прозирном фолијом.

Погледајте видео са канала "Олиа Пинс" - 4 НАЧИНА ЗА ЗАМРЗАВАЊЕ ЗЕЛЕЊА Једноставни рецепти из ЦоокингОлиа

Чување смрзнутог босиљка

Смрзнуто биље се добро чува у замрзивачу, тако да можете безбедно да правите залихе за следећу годину, до следеће жетве.