Како замрзнути лук за зиму у замрзивачу: замрзавање зеленог и лука

Начини замрзавања лука за зиму

Да ли је могуће замрзнути лук?

Постоје ситуације када остане неколико главица лука које нису корисне у припреми неког јела. Да бисте их чували, можете користити замрзивач.

Како замрзнути сирови лук

Да бисте избегли сузење очију приликом сечења лука, ставите огуљене главице у хладну воду.

Постоји неколико начина за сецкање лука за замрзавање:

• прстенови;
• полупрстенови;
• коцке.

Исецкани лук се ставља у кесе за замрзавање, у време припреме се ослобађа вишак ваздуха и ставља у замрзивач.

Сирови смрзнути лук се најбоље користи за припрему топлих јела, јер након излагања ниским температурама губи боју и постаје мало воденаст.

Пажња! Замрзнути сирови лук даје веома јаку арому, тако да кесе за замрзивач треба држати подаље од хране која може да апсорбује мирисе.

Како замрзнути пржени лук

Одличан начин за замрзавање лука је да га пржите у сецканом облику у биљном уљу. Такође можете пржити сирову шаргарепу са луком.

Печење се пакује у порционисане кесе и ставља у замрзивач.

Да ли је могуће замрзнути зелени лук?

Зелени лук се може веома добро замрзнути и задржати сва својства укуса. Пре замрзавања, зелени лук се опере под текућом водом, а затим добро осуши на папирним пешкирима. Биће боље ако ставите гомилу лука у теглу и дате јој времена да се сама осуши.

Постоји неколико начина за замрзавање зеленог лука:

• Замрзавање једноставних крупних резова. Да бисте то урадили, исеците лук ножем или посебним маказама за зеленило. Затим се зеленило полаже у кесе или контејнере и ставља у замрзивач.

Погледајте видео о трику чувања лука у теглама

• Зелени лук се може замрзнути у уљу у слоју. Да бисте то урадили, додајте биљно уље у резове и све темељно мешајте. Мешавина лука се затим ставља у врећу са затварачем и формира танак лист. Смрзнуто зеленило се одваја од слоја у потребној количини и додаје у посуду.
• Можете замрзнути лук на путеру у посудама за лед. Омекшали путер се помеша са сецканим луком и потом стави у силиконске калупе.Овако смрзнут лук је веома добро додати у врућ пржени или кувани кромпир.

Погледајте видео од Лубов Криук - Замрзавање зеленог лука и стрелица са маслиновим уљем

• Зелени лук се може замрзнути у посудама за лед са додатком чисте воде. Кришке се полажу у калупе, а затим се на врх сипа мала количина течности. Замрзнуте коцке леда лука се сипају у једну врећу и чувају у замрзивачу.

Како замрзнути празилук

Празилук делује добро замрзнут. Да бисте га замрзнули, оперите стабљике, одрежите корење и очистите горњи контаминирани слој.

Празилук се исече на кришке оне дебљине на коју сте навикли да га користите. Исецкани лук се ставља на тацне и замрзава. Након претходног замрзавања, зеленило се сипа у једну врећу или контејнер.

Колико дуго чувати смрзнути лук у замрзивачу

Рок трајања лука варира од 2 до 6 месеци. Ово зависи од температуре која ће бити подешена у вашој комори. Али, у сваком случају, лук не треба чувати дуже од шест месеци, јер временом губи укус и арому.