Који је најбољи начин за чување печурака?
Медене печурке, по укусу, нису много инфериорне са вргањима. Поред тога, имају значајну предност - расту у великој породици, лако се чисте и не захтевају много времена за кување.
Пошто сте купили или сакупили печурке, не треба да бринете да их има превише, јер су ове печурке одлично очуване. Постоји неколико укусних начина да се печурке сачувају дуго времена.
Правила складиштења медоносних печурака
Печурке се најчешће киселе или замрзавају, није уобичајено да се суши, али неке домаћице прибегавају овој опцији „чувања за касније“. Није важно која је опција изабрана, прво морате сортирати печурке, уклонити доњи део стабљике, где се обично налази грудва земље, бацити лишће, иглице смрче итд. Ако је печурка велика, потребно је да јој одсечете „бели кишобран“.
Погледајте видео „Како припремити печурке за зиму корак по корак. Замрзавамо печурке за зиму":
Пре слања на замрзивач, не треба прати печурке, иначе ће се смрзнути. Ако их киселите или припремате на други начин, прво намочите производ, а затим га добро исперите под водом.
Печурке се могу чувати у замрзивачу и остати у одговарајућем стању до шест месеци на температури не нижој од 18 ° Ц. Могу се пржити, кувати или оставити свеже пре замрзавања.Треба запамтити да се печурке, које су термички обрађене пре слања у замрзивач, могу чувати до следеће жетве.
Ако се донесе одлука туршију или киселе печурке, онда их треба чувати у фрижидеру. Очување ових печурака остаје у одличном стању чак и на собној температури, али такве препарате треба јести у року од 3-4 месеца. Када се киселе печурке добро затворе најлонским, а не лименим поклопцем, њихов рок трајања ће бити шест месеци.
Врло ретко се кисели краставци праве од медоносних печурака, топлом или хладном методом. Након топлотне обраде, печурке се могу чувати од 8 месеци до 1 године на хладном месту. А ако користите хладно сољење, онда не више од шест месеци. Такве препарате треба периодично проверавати на плесни, а по потреби мењати саламуру.
Неке домаћице преферирају пржене печурке. Да би то учинили, прже се у уљу (користећи велику количину), а затим стављају у дезинфиковану стаклену посуду. Преостало уље мора се сипати у теглу тако да покрије печурке дебелом куглом. Овај производ треба чувати у фрижидеру не више од шест месеци.
ВИТХзашити Домаћице „не воле печурке“ због тога што имају слаб укус, али ако неко ипак одлучи да припреми ову врсту печурака на сличан начин, онда је суво, тамно место погодан за њихово складиштење, а као контејнер Боље је изабрати кесе од природне тканине или папирне кесе.
Како треба чувати печурке свеже?
Веома је важно знати колико дуго можете сачувати усев медоносне печурке од тренутка бербе до тренутка обраде.Најважније је да овај временски период треба да буде што краћи; што више меданих печурака остане у непрерађеном облику, у њима се производи више токсина опасних по људско здравље.
Ако из неког разлога није могуће одмах започети прераду печурака, треба их однети само 6 сати на хладно место (хладњак, подрум или подрум). Стручњаци у овој области су генерално уверени да се чување печурака у свежем стању ни под којим околностима не препоручује.
Познавање свих важних нијанси омогућиће вам да правилно припремите медене печурке и да их чувате у одговарајућем стању током дужег временског периода.