Како правилно чувати кајсије

Ако нетачно складиштите кајсије, брзо ће почети да губе влагу и, сходно томе, постаће мање сочне. Ови плодови се могу "изгубити" за кратко време ако не поштујете температурни режим и не поштујете правила транспорта. Такође, одговарајући услови ће помоћи у заштити кајсије од разних болести.

Правилно складиштење кајсија

Прво морате да знате да морате да сачувате кајсије које имају тврду површину (споља подсећају на благо незрело воће). Ако плодови имају било каква оштећења или сумњиве тачке, онда нису погодни за складиштење. На рок трајања кајсије утиче и правилна берба. Такође је препоручљиво знати која сорта овог воћа има најдужи рок трајања.

Уобичајено је да се велике количине воћа шаљу на чување у дрвеним сандуцима. Веома је препоручљиво да не будете лењи и умотајте сваку копију у пергамент. Ако је могуће, можете купити „специјалне“ кутије које подсећају на посуде за јаја. Њихови плодови ће се налазити далеко један од другог.

Ако кајсије складиштите једноставним сипањем у кутију, њихов рок трајања ће бити знатно краћи. Поред тога, тешко је периодично прегледати такве плодове.

Само оне кајсије (најбоље упаковане у папир или херметички затворену тацну, а не у целофан) које су презреле или потпуно зреле могу се послати на складиштење.

Услови и температурни услови складиштења кајсија

Са „топлим“ очитањима термометра изнад +10 °Ц, усев кајсије ће почети брзо да сазрева. Ови услови су идеални за незрело воће, али зрело воће ће брзо пропасти на овим температурама.

Оптимални рок трајања за кајсије је 3 недеље. После овог периода и даље су јестиви, али већ мрви и уопште нису тако укусни као на почетку.

Оптимално је када се температура у просторији у којој се чувају кајсије одржава на 0°Ц, а влажност ваздуха од 90 до 95%. Обично су такви услови у подруму или подруму. У овом случају, кајсије могу бити добре око 50 дана.

Ако ово воће ставите у расхладни уређај (у одељак за воће), онда не морате да бринете о њима 10 дана. У послужавнику (у фрижидеру), кајсије су добре до 1 недеље.

Ови плодови се могу замрзнути (цели и без семена). Рок трајања таквог производа је више од шест месеци. Процес замрзавања готово да неће утицати на укус и арому воћа, али ће плод добити меку структуру. Зато их не треба поново стављати у замрзивач, после ће подсећати на кашу.

Погледајте видео "Како сушити и чувати кајсије за зиму":