Како правилно складиштити храстове бурад

Празне храстове бурад треба прописно сачувати, иначе се могу осушити. Због тога би њихови власници требали пажљиво проучити препоруке стручњака у вези са складиштењем тако важних и не баш јефтиних контејнера.

Општа правила за складиштење буради

Бурад из различитих производа имају разлике у смислу складиштења.

Од коњака

Када коњак понестане, празна буре може брзо да пукне. Овако алкохол утиче на дрво: извлачи већину хранљивих материја и оно се исцрпљује. Храстово буре може остати без алкохола не дуже од једног дана. Након тога, мора се одмах напунити коњаком. Прерађују се и бурад у којој су се налазили кисели краставци.

Од вина

Празно буре од винског производа може да траје неко време у добром стању ако се правилно обради (овај процес је неопходан да би се спречило стварање гљивица у посуди; ако се то не уради, вино у таквом бурету ће кисело):

• прво, контејнер се мора испрати хладном водом како би се ослободио седимента;
• Каменац се може уклонити врелим раствором соде пепела (2%; 200 грама на 10 литара воде); треба да напуне посуду до пола и темељно испрати бочне стране (окретањем бурета, захваљујући овој акцији, раствор испире његове странице);
• Након што оперете посуду, морате је испрати како бисте се потпуно ослободили соде;
• следећи процес је испирање хладном водом;
• након тога буре мора да се осуши; све утикаче и славине треба отворити, а затим окренути наопачке;
• суво буре мора бити фумигирано сумпором; да би се гас задржао унутра, све рупе морају бити запушене чеповима или „геговима“ од чисте тканине. За фумигацију постоји посебан уређај - опушак.

Боље је поверити такав процес специјалисту, јер нетачне радње могу наштетити вашем здрављу. Након фумигације, контејнер треба чувати на хладном месту са влажношћу од 75% и добром вентилацијом. Ако није могуће створити праве услове за очување бурета, онда се може напунити водом са конзервансима. Током складиштења, контејнере не треба остављати на голој земљи, боље је направити постељину од дрвених блокова.

Чување новог храстовог бурета

До тренутка употребе, контејнер мора остати умотан у полиетилен. Не дозвољава да "природна" влага испари, а течност споља не може да уђе унутра.

Искусне домаћице уверавају да се мало напукло буре може оживети ако га напуните обичном водом и сачекате неколико дана. За то време, даске ће набубрити и притиснути једна на другу.

Погледајте видео „Како чувати празну бурад да се не осуши?“: