Како правилно чувати караса

Због тога треба пажљиво проучити питање услова за правилно складиштење овог производа код куће, након хватања или куповине. Не треба заборавити да је риба кварљив производ.

Општа правила за складиштење караса

У почетку морате узети у обзир: без обзира на то колико ће се свјежи карас чувати, прије слања на складиштење мора се очистити од изнутрица, пераја, шкрга и крљушти. Већина домаћица, када се у кухињи појави свеж карас, одмах га ставља у расхладну јединицу. И ово се сматра великом грешком. На крају крајева, нормалним условима за складиштење караса сматрају се температуре од 0 ° Ц до 2 ° Ц, у фрижидеру је топлије. Њихово смањење је погрешно, јер нису сви производи у уређају погодни за такве услове.

Због тога је караса најбоље ставити у пластичну посуду, покрити га малим комадићима леда и тек онда ставити у расхладни уређај. Поклопац послужавника треба да буде чврст - то ће помоћи у заштити „комшија“ од непријатне рибље ароме.

Дешава се да када се у кући изненада појави карас, у фрижидеру за њега нема слободног простора. Онда можете користити савете људи.

1. Свежи караси се могу чувати 3 дана у добро проветреној просторији. Важно је да рибу не перете, већ је само обришите чистом крпом или папирним убрусом, а затим истрљајте трупове сољу помешаном са млевеним црним бибером.
2. Два дана можете да чувате караса свежим ако сваку рибу, претходно са свих страна посуту крупном сољу, умотате у мешавину сирћета и шећера (2 кашичице) у чисту природну крпу (дише).
3. Риболовци, како би што дуже задржали улов свеж, закопају канту караса у рупу (најбоље близу баре) и прекрију врх нечим што ће их заштитити од инсеката и сунчевих зрака.

Зими можете користити балкон за чување караса 2 дана, тамо је прилично хладно.

Али ипак, најбоље место за складиштење караса (али не више од 2 дана) је фрижидер са индикаторима температуре од 2 °Ц до 5 °Ц. У расхладној торби можете држати караса у одговарајућем стању само око 12 сати. Ова опција је погодна само за транспорт производа.

Али најбоље је да не остављате караса, као и било коју другу рибу, за складиштење, већ покушајте да га кувате што је брже могуће. На крају крајева, и најмањи непоштовање услова за складиштење овог производа може обећати озбиљно тровање људског тела.

Чување караса у замрзивачу

Замрзивач се сматра најисправнијим местом за дуготрајно складиштење рибе. Важно је само да одмах одлучите да ли имате планове за караса истог дана након куповине улова или не.Јер рибу која је мало стајала не треба слати у замрзивач на чување.

Пре замрзавања, караси се морају очистити. Али многи рибари тврде да је боље оставити га неочишћеног. Ако у будућности не планирате да их кувате целе, онда се риба може поделити на порције. На крају крајева, ниједна риба не сме да се поново замрзне.

Припремљени карас треба ставити у пластичну кесу за храну, а ваздух из ње треба „исцедити“ што је више могуће. Погодно стање караса у замрзивачу ће остати 3 месеца.

Погледајте видео „Како правилно чувати рибу. Замрзавање, паковање, резање рибе":