Како правилно чувати пилетину

Постоје само два начина за уштеду: у фрижидеру и у замрзивачу. Такође морате знати како да складиштите већ кувану пилетину.

Правилно складиштење пилетине

Свеже охлађено трупло пилетине треба да има белу нијансу и пријатан мирис. Ако на кожи постоје мрље, модрице или оштећења, такву пилетину не треба узимати. Замрзнути труп пилетине не би требало да има љуску од дебелог леда. Ово указује на поновно замрзавање. Боље је одбити такав труп.

У замрзивачу

Ако одмах након куповине пилетине нема планова за то, онда је најбоље ставити труп у замрзивач. Месо се може исећи на порције. У било ком облику, пилеће месо треба ставити у замрзивач у посуду отпорну на влагу, непропусну и издржљиву посуду. Вакум кесе су идеалне за ово.

Пилетину можете држати у замрзивачу онолико дуго колико услови дозвољавају:

• на температурама од -24 до -18 °Ц, пилетина се може чувати током целе године;
• ако су очитавања термометра од -18 до -14 °Ц, труп ће бити погодан до 9 месеци;
• од -14 до -8 °Ц – само до шест месеци;
• ако температура варира од -8 до -5 °Ц, смрзнуту пилетину треба конзумирати у року од 3 месеца.

У фрижидеру

Пилетина је једна од оних намирница коју није препоручљиво дуго чувати. У условима просторије, углавном ће бити погодан само неколико сати. Али није увек могуће кувати труп одмах након куповине. Због тога се може неко време држати у расхладном уређају, упаковано у вакуум врећу, херметички затворену посуду или пластичну кесу.

Веома је добро када имате прилику да пилећи труп прекријете комадићима леда. Ово ће продужити време складиштења. Вреди напоменути да ће одвојено пилеће месо од костију бити корисно дуже.

Оптимално, пилетина се може чувати у фрижидеру у одговарајућем стању 2 дана.

Чување куване пилетине

Приликом складиштења готовог пилећег меса треба водити рачуна о начину кувања и знати важност паковања.

Кувана или пржена пилетина ће остати добра 2-3 дана. Након овог периода, неке домаћице прже комаде меса са обе стране или их загреју у микроталасној пећници, чиме се ослобађају патогених микроорганизама, и конзумирају их још 1-2 дана.

Пластична кеса није погодна за складиштење меса. Најбоље је дати предност херметички затвореној посуди. Фолија ће вам помоћи да дуже сачувате свој презентабилан изглед и укус. Поред тога, штитиће пилетину од страних мириса.

Купљено димљено пилеће месо боље је уопште не складиштити, у екстремним случајевима се може послати у замрзивач. Зато што не можете веровати произвођачима који би могли да диме месо које је већ стајало.

Погледајте видео "Како правилно чувати пилетину у фрижидеру":