Како правилно чувати месо код куће

Чување меса није нимало тешко, главна ствар је да не пропустите ниједан важан детаљ у овом процесу. Тада ће моћи дуго да остане сочно и погодно за конзумацију.

Како чувати месо у фрижидеру

Месо се чува у фрижидеру (у доњем делу, тамо је обично хладније) само ако је планирано да се кува дан, највише два, након куповине. Наравно, морате купити производ од поузданих људи, иначе не можете бити сигурни да је свеж.

Сирово месо перади Може се чувати у фрижидеру само 2 дана, а кувати до 4 дана. Сирова свињетина и говедина Не чувајте у фрижидеру дуже од 5 дана, а кувајте 4 дана. Млевено месо може да стоји у одговарајућем стању у фрижидеру не дуже од 2 дана.

Како чувати месо у замрзивачу

Оптимална температура замрзивача за чување меса је -18 °Ц. Најважнији процес пре замрзавања меса је испумпавање ваздуха из врећице производа.Добро је ако за то користите посебан уређај - вакумски заптивач. Такође би било исправно да паковање меса умотате у фолију пре него што га ставите у замрзивач.

Велики комади се не могу ставити у једну врећу. Боље је када је сваки део умотан у филм за храну. Да бисте тачно знали колико дуго је одређени контејнер или паковање меса било у замрзивачу, потребно је на њему направити натпис са одговарајућим датумом.

Током целе године може се чувати у замрзивачу пилетина, патка, гуска, цела ћуретина. птица, подељен на делове, има краћи рок трајања - не више од 9 месеци.

Велики комади говеђе, телеће, свињско и јагњеће месо ће моћи да остане у замрзивачу у одговарајућем стању до 12 месеци. Мали комади - до шест месеци.

Замрзнуто млевено месо не може се чувати дуже од 4 месеца. Кувано месо у замрзивачу ће задржати својства од 2 месеца до шест месеци.

Чување меса ван фрижидера и замрзивача

Постоје алтернативни начини складиштења меса. На крају крајева, у временима када није било замрзивача и фрижидера, домаћице су успевале да складиште месо дуго без њих. Чешћи метод је конзервирање сирово и кувано месо.

Мање познат, али се и даље сматра практичним, метода је сољење. Трљањем соли (да бисте побољшали укус меса, у со можете додати зачинско биље и зачине) могуће је уништити бактерије, а самим тим продужити рок трајања производа. Мораће да се натопи у води пре кувања.

Неке домаћице имају месо осушени, исећи га на танке кришке. Али неће се свима допасти укус таквог производа.

Важно је запамтити да никада не треба јести месо са истеклим роком трајања, иначе се можете озбиљно отровати.