Како правилно чувати свеже и слане млечне печурке

Постоји низ препорука које не треба занемарити. У супротном, нећете моћи да правите квалитетне залихе млечних печурака дуго времена.

Правила за чување млечних печурака

Пре слања ових печурака на складиштење, природно их је потребно очистити. Након тога треба их оставити у води неколико сати. Након овог периода, свака млечна печурка се мора опрати под славином, користећи сунђер или четку која се користи за прање посуђа. Тек након таквих манипулација могу се обрадити печурке. Већина домаћица их соли (Погледајте како посолити млечне печурке хладно И вруће начини). Такве препарате је потребно чувати у просторији у којој је тамно и хладно (3-4 °Ц), а такође и у којој постоји добра циркулација ваздуха.

Погодније је чувати киселе млечне печурке. Могу се чувати неколико месеци на собној температури, а у расхладном уређају читаву годину.

Правилно складиштење сланих млечних печурака

Домаћице знају топлу и хладну верзију сољења млечних печурака. Чување печурака умотаних на један и други начин се разликује. Ако су млечне печурке припремљене топлом методом, онда се контејнер може затворити најлонским поклопцем.Такве печурке се могу чувати у фрижидеру.

Чување хладно убраних млечних печурака је мало теже. Да бисте их сачували, биће вам потребна соба са температуром од 0 до 3 °Ц, а подрум се сматра најбољим местом. Ако постоји само једна или две тегле печурака, онда постоји кутак за њихово складиштење у фрижидеру у доњем одељку.

Приликом чувања сланих млечних печурака, повремено је потребно осигурати да су увек у раствору соли (треба да буде умерено да млечне печурке не могу да испливају на врх). Уместо испареног сланог раствора, можете додати хладну кључалу воду. Ако се на површини сланих млечних печурака нађе филм од плесни, потребно га је ослободити и преместити печурке у посебан контејнер и напунити свеже сланом охлађеном водом.

Правилно складиштење млечних печурака у свежем стању

Млечне печурке се не разликују од других печурака по томе што се не могу чувати свеже. Што су више ван шумских услова, у непрерађеном стању, у њима се ствара више токсина опасних по људски организам.

Ако вам време не дозвољава да почнете да их продајете одмах након сакупљања млечних печурака, онда бербу гљива треба држати у хладној, мрачној просторији или фрижидеру само 10-15 сати. Након једног дана више неће бити погодни за конзумирање. Колико год да вам је жао млечних печурака, никада их не треба јести, иначе можете озбиљно да се отруте.