Како правилно складиштити сирову адјику

Приликом припреме сирове адјике, потребно је узети у обзир неколико фактора због којих ће бити прикладан за одређено време.

Готов производ се мора чувати у расхладном уређају. Врло често домаћице имају питање зашто понекад у аџики, чак и направљеној по провереном рецепту, процес ферментације почиње много раније од истека рока трајања.

Може бити неколико разлога за ово:

• током процеса кувања, некувана вода би могла ући у сос;
• састојци поврћа су можда били лошег квалитета;
• Смеће и прљавштина су случајно упали у зачињену ужину.

Због тога се припрема поврћа и биља (мора се опрати са посебном пажњом) за сирову адјику мора узети са великом одговорношћу.

Да бисте распршили сумње и остали сигурни да се аџика неће ускоро покварити, додајте јој неколико таблета аспирина (1 таблета на 1 литар слане грицкалице). Такође можете користити сирће или чак водку као конзервансе.

Велика количина зачињених састојака у аџики такође ће помоћи да дуже остане свежа. У исту сврху, припремајући неко јело, можете прво самлети и скувати парадајз, а затим им додати друге сировине.

Увек мешајте сос дрвеном кашиком.Мале стаклене тегле које се чврсто затварају, или чак пластичне флаше, савршене су за чување адјике. Пре завртања, требало би да сипате малу количину биљног уља на врх сваке посуде да бисте били сигурнији у сигурност посуде за ужину.

Ако пратите све препоруке искусних домаћица, онда ће адјика моћи да стоји у одговарајућем облику током зимског периода.